食品包装材料的隐患及安全解决措施

    所有的食品出厂时都要用到包装材料，等同于是食品的“贴身衣物”，其的安全性将直接

影响食品质量，继而对人体健康产生影响。然后，食品包装材料的安全管理一直得不到有效

重视，即使食品发生重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标问题，任何的安全追

溯都不会去考虑包装材料的问题。

    针对这一问题，专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限公司经

理李有华先生认为：长期食用

“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金

属、苯中毒；暗藏

“杀机”的食品包装，对消费者健康构成潜在威胁，必须引起食品生产企业

的足够重视。对于食品包装材料的安全隐患及质量安全问题，李有华经理介绍如下：

    一、食品包装材料本身的隐患

目前，我国允许使用的食品容器、包装材料比较多，不同类型的材料所可能带来的安全隐患

也各不相同。例如：

1、塑料包装，其危害主要来源于残留的有毒单体、裂解物等；2、纸制品，

本身可能不清洁，存在重金属、农药残留等污染问题，甚至使用回收废纸作为原料；

3、金属

包装材料，存在有毒金属离子析出。

对于食品包装材料本身的隐患，解决措施就是购货时索要检测报告；工厂品检在使用前进

一步进行安全检测，检测合格时，方可进行下一步食品内包工序。

　

  二、生产过程中禁止违规添加各种加工助剂

包装材料或容器生产的不规范也是造成食品安全隐患的主要原因之一。现在绝大多数食品企

业不允许包装企业在产品上打上自己的标志，这给食品包材生产企业转移风险提供了操作

空间。小部分包材企业是已价格高低来决定购买各种加工助剂，例如塑料属于高分子聚合物，

为了改善塑料的加工性能和成品的使用性能，在制成成品的过程中还要加入增塑剂、抗静电

剂、爽滑开口剂、热稳定剂等加工助剂。若使用低质量助剂，则给食品安全造成隐患。