珍妮弗

.休特：用实力来证明自己的女侍酒师大师

侍酒师大师作为一项工作，需要有

“国家级外交”技巧。很幸运的是，珍妮弗.休特

（

Jennifer Huether）拥有足够的耐心和机智去应对一切。

    珍妮弗.休特是加拿大唯一一名女性侍酒师大师，也是世界上仅有的 19 名女侍酒师大师
之一。她身兼数职，是枫叶体育（

Maple Leaf Sports）的老板，并且负责该机构食品和酒饮

事物，她在多伦多餐厅

e11even 以及加拿大的一家俱乐部都担任职务。因此，珍妮弗.休特每

天都能接触到很多葡萄酒，对不同的消费者适合饮用什么样的葡萄酒有着自己的见解。

    珍妮弗.休特是今年 2 月份才获得侍酒师大师证书的，她展示的侍酒师技艺和侍酒师大师
的头衔相互辉映。

“女性在侍酒师行业有着自身的优势”她说，“我可以让客人放下所有的防

备进入葡萄酒神秘之旅。

”很明显，侍酒师这个职业以顾客至上为原则。

    获得侍酒师大师证书对珍妮弗来说是件美妙的事。侍酒师大师考核的过程可以用残忍来形
容，参加过十几次考试都没能通过的侍酒师并不少见。珍妮弗

.休特连续六年参加了六次考

试才最终获得这个证书，这足以使她感到自豪和与众不同。她说：

“我从来不敢想象我可以

成为侍酒师大师。考试的过程极具严格，我只是做了我所能想到的。起先，我考这个证的目
的是觉得对我的工作会有帮助，但是到了现在我觉得证书已经无所谓了，对于葡萄酒已经
完全是个人的爱好。

”

    珍妮弗.休特是两个小孩的母亲，一个三岁、一个四岁。她每天要照顾小孩，在小孩睡觉后
她就会抽时间学习。她目前正在自己制作一幅葡萄酒地图，根据葡萄的生长区域、土壤类型
和气候条件来划分。在有时间的时候，她会准备上

20 瓶葡萄酒，把它们放在厨房。随时等待

客人和朋友一起来分享。

    在以男性为主导的葡萄酒世界中拼搏，珍妮弗.休特也会面临着巨大的挑战。其它的侍酒
师甚至会认为她对葡萄酒认识不多，因此才会拼命去考取侍酒师大师来获取他们的尊重。在
多伦多举行的一次葡萄酒慈善拍卖会，拉图酒庄的总经理

Frederick Engerer 看到珍妮弗.休

特侍酒过程，对她的技艺和知识赞不绝口。

    珍妮弗.休特觉得只有她能够在葡萄酒行业得到和男性侍酒师一样的尊重，她才会觉得自
己的工作有价值，这也是她为之奋斗的目标。