从金融交易员到餐馆侍应

斯科特

•古尔德(Scott Gould)心甘情愿从交易员摇身一变成了侍应生。

　　古尔德在佛罗里达州长大，他喜欢在餐馆里做侍应生和酒吧招待。不过他也喜欢和数字
打交道。从佛罗里达大学毕业后，他进入了金融业。

2000 年，他在纽约找到了一份固定收益

交易员的工作，后来从事融资工作，投资新市场并帮助开发投资领域。

Christopher Gabello

　　斯科特

•古尔德(Scott Gould)他学会了调查研究，听取客户意见。每个客户的需求都有

些不同。有人可能希望激进一点儿的，而有人则喜欢低风险的。

　　

2001 年 9 月 11 日的早晨，古尔德正在纽约世贸中心附近的办公室里工作。第一架飞机

撞上世贸中心后，他从办公楼里疏散。当他徒步走下了

36 层楼时，他看到第二架飞机撞了

上去。

　　这次事件让他重新审视自己的职业生涯。他说，我必须想想，

“我热爱现在的工作吗？”

而我无法给出肯定的答案。并不是说我讨厌上班，而是我们在工作上花了太多的时间，而工
作并没有意思，周一早晨我没有冲向办公室的冲动。

　　他不断想起以前如何喜欢在餐馆工作。作为一名交易员，他经常在曼哈顿中城的牛排餐
厅

Del Frisco's 招待自己的客户。他突发奇想，给那里一个认识的经理打了电话。他想要在那

儿找份工作。

　　那里确实有个空缺，一个侍应生的空缺。他转天交了自己的辞职信，休了两周的假，然
后在

2002 年 8 月开始在 Del Frisco's 上班。三个月后，他转为酒吧招待，又做了三个月。他以

前工作攒了一些钱，并且作为酒吧招待

“工资也不错”。

　　他说，显然两个月前是作为客人来这里，现在变成了一个侍应生，这虽然不会让你感
到受辱了，不过确实小小地伤害了你的自尊心。他说，我想，如果你能克服

“屈尊”带来的自

尊心问题，明白有时候退一步海阔天空的道理，就太值得了。

　　

2003 年 2 月，古尔德好运降临。一个斟酒服务员要离职了，老板给了他顶替上去的机

会。

　　

Del Frisco's Restaurant Group 葡萄酒主管欧黛(David O'Day)说，古尔德对葡萄酒的干劲