Elena:与酒为伴非常快乐

1997 年 ， Elena 成 为
意大利侍酒师协会一
名专业的侍酒师。在
意大利任职侍酒师早
期，埃琳娜加入了托
斯卡纳区一家顶级餐
厅

Ristorante 

II 

Castagno ， 在 此 期 间 ，
埃琳娜曾多次受邀成
为众多奢侈品的大型
宴会和葡萄酒晚宴的
一员，如

Versace、San Pellegrino、Toyota 等等。

　　

1998 年，Elena 在意大利酿酒世家 Marchesi de’ Frescobaldi 开始了葡萄酒教育家生涯，

在不断的努力下，她已经是意大利侍酒师协会专业侍酒师、意大利侍酒师协会高级侍酒师、
佛罗伦萨商会特级橄榄油品尝师、意大利格兰帕果渣酒侍酒师协会专业品酒师。年轻而美丽
的她，在酒的领域里独领风骚。

　　也许正当我们觉得酒文化是中国的古老传统，并且骄傲于研究着自家的酿酒文化的时
候，你并没有想到国外还存在着专业侍酒师这样一种职业，他们举止优雅，穿着得体，出
入最顶级的酒店，并且有着敏锐的时尚感知，主要的工作只和酒有关，被许多人称作最体
面的职业。本周，意大利著名侍酒师

Elena 第一次来到了中国杭州，在凯悦酒店做为期一个

星期的服务，带来了真正的葡萄酒文化。

　　她的身上挂着勋章和酒刀

　　意大利人的年龄很难猜，就像

Elena，有一头金黄的卷发，穿着黑色侍酒师的制服，让

人觉得有点点神秘，但是怎么也没想到她已经在葡萄酒的世界里诠释了十年的感情。

　　从

Elena 的开场白里，我们得知在欧美国家里只有高级餐厅里才有侍酒师这个职位，

而且这个职位在餐饮界有着相当崇高的地位。作为一个侍酒师，不仅仅只是给客人的菜配上
合适的酒，她还必须对酒的任何知识都了如指掌，给客人展示酒单，告诉客人有关酒的故
事、历史、产地，能有感知客人需求的天赋，在良好的沟通中让客人觉得得到了恰当热情的
招待。

　　最能证明

Elena 身份的是她的侍酒师勋章，这是一个小碗形状的勋章，旁边有着一个