摘要通过分析溧水县黑莓农残超标的成因，寻找有效控制农残超标的途径，以全面提
高黑莓果品质量，推进黑霉产业健康有序发展。

 

　　关键词黑莓；农残；控制；江苏溧水

 

　　

 

　　

1 黑莓产业发展的现状 

　　

 

　　溧水为南京市近郊县，境内山水资源丰富，气候条件适宜多种经济林果生产，尤其适
宜黑莓生长，开发潜力巨大。自

2003 年建设

“绿色南京”，打造“生态溧水”以来，我县以发

展黑莓为重点的经济林果为突破口，大力实施以

“市场为导向、科技支撑、政府引导、龙头带

动、强化服务

”战略，累计投入 3 000 多万元资金用于黑莓基地建设，新发展黑莓面积 2 

666.7hm2，建成全国最大的黑莓基地，被誉为

“中国黑莓之乡”。目前，据全县各镇农服中

心统计，黑莓种植面积达

3 233.3 hm2，其中白马镇 2 533.3hm2、东屏镇 200hm2、晶桥镇

300hm2、其他单位 200hm2。同时，黑莓加工企业也得到进一步发展，以黑莓为主要加工原
料的本地龙头企业有

5 家：即新得力、百汇、金銮、南京果蔬和新思维，以加工黑莓速冻果为

主，年加工能力达

3 万吨以上。2006 年全县黑莓产量达 8 700t，鲜果销售收入 4 828 万元。在

黑莓收获季节，共有

14 家企业抢购黑莓（本县 6 家，外地 8 家），平均收购价格 5.6

元

/kg，黑莓丰产园平均效益在 10.5 万元/hm2 以上，给广大莓农带来了较大的实惠，黑莓

这一外来的

“洋水果”正在成为溧水农民的“致富果”，成为农民增收致富的最大亮点。 

　　

 

　　

2 产生农残超标的成因 

　　

 

　　近几年来，世界贸易组织成员国以

WTO/TBT/SPS 通报的形式公布包括黑莓果在内的

涉及各类食品和农产品农残留限量标准超过

100 项，发达国家通过设立严格的农药残留限

量标准，一方面保证本国公民身体健康，一方面已成为阻碍包括黑莓果在内的农产品进入
国内市场的技术贸易壁垒。

2007 年 1 月 26 日，美国食品与药品管理局公布了经过修正的农

产品农药残留超标名单，我县的南京百汇食品有限公司榜上有名，出口的黑莓速冻果甲胺
磷农残超标。还有

2 个外市、外省的食品加工企业在我县收购黑莓，分别出现出口黑莓速冻

果乐果和氯氰菊酯农残留超标。农残超标不仅给加工企业造成较大的经济损失，而且对今后
农产品出口带来较大的影响。这起农残超标事件给我县黑莓安全生产敲响了警钟，如果不引
起足够重视，国外市场受阻，对目前黑莓产业的打击将是毁灭性的，后果不堪设想。因此，
在黑莓产业开发取得较大成效的同时，也要清醒看到黑莓产业发展存在的问题。由于

90%以

上黑莓加工果靠出口外销，农残超标是黑莓产业发展的最大隐患，直接威胁到黑莓产业发
展的成与败。产生黑莓农残留超标的原因如下：

 

　　（

1）工业污染尚未得到根治。由于历史原因，我县个别地区工业污染尚未得到根治，

有些污染企业虽然通过搬迁、集中整治，但仍然出现阶段性的污染现象。如当汽车途径晶桥
化工厂、白马八幸化工厂旁时，都有不同程度的刺鼻味；工业

“三废”排放导致部分地区水质

有不同程度的污染。在当前打造

“生态溧水”，建设无公害黑莓生产基地过程中，这些小范围

的污染已逐渐被暴露了出来。

 

　　（

2）百姓对黑莓果品质量安全意识有待进一步提高。由于黑莓种植分户经营，思想认

识及文化各异，栽培管理水平不一，重点黑莓产区莓农质量安全意识强，新发展区的莓农
质量安全意识淡薄，尤其是极少数莓农对严格控制使用农药掉以轻心，没有认识到使用违
禁农药会给黑莓果品出口带来严重的后果。

 

　　（

3）莓果收购很难严守关口，缺乏质量安全检测能力。由于黑莓果实成熟期间，遭受

吸汁类害虫危害较严重，少数莓农为达到果实外形美观，莓果卖出好价钱，利益促使使用