雨水养生，怎么吃？

　　神棋健导读：立春之后的节气是雨水，是第二个节气，一般在阳历的

2 月 19 日前后。顾

名思义，雨水的意思就是开始下雨了。二十四节气的起源是在北方的黄河流域，因此，反映的
主要是北方气候的变化。根据老祖宗长期以来积累的经验，雨水之前的天气寒冷，降水的形式

“

”

只可能是下雪，下雨的可能性很小。 雨水 开始后，气温开始回升、冰雪逐渐融化、降水的形
式从下雪转变为下雨。这只是经验之谈，近些年来，由于人类活动增多、环境变化，老天爷也
拿不准到底是安排降水还是不安排，是安排下雪还是下雨啦

?

这个节气期间饮食的基本原则还是谷类食物为主，食物多样。尽管天气开始转暖，但早晚

的气温还比较低，首先应该

(1)

保证能量的充足摄入。能量的来源以谷类为主，形式可以是米饭、馒头，同时注意变

换花样，如南方的米线、米粉、北方的面条、大饼等

;注意经常吃些粗杂粮，除了玉米面、高粱

面窝头等，每天可以通过粥的形式来增加粗杂粮的摄入

;做粥时，加些薯类，如地瓜、山药等，

可做成地瓜杂粮粥、山药小米粥等。

(2)尽管理论上降水的机会增加，但气候仍然干燥，容易出现口舌干燥、嘴唇干裂，因此，

除了通过足量喝水来补充水分外，每天要吃蔬菜、水果以补充水分。在南方，蔬菜已经开始上
市，最好选择新鲜、应季、深颜色的蔬菜，豌豆尖、红菜苔、绿菜苔、鸡毛菜等

;选水分多的水

果，如柑橘、柚子等。

(3)动物性食物适量吃、煎炸等油腻的食物不吃或少吃。
(4)天气转暖，要增加户外活动，维持健康的体重。
“

”

“

”

雨水 的最后几天中有天是民间所说的 二月二 。按照北方地区的习俗，这天要理发，意

“

”

“ ”

味着 龙抬头 、走好运。吃的方面没有什么特别的，只是把平常吃的水饺、面条等加个 龙 字，

“

” “

”

如 龙耳 、 龙须 ，以图吉利。山东等地方有吃爆米花、料豆的习俗，二月二这天，从家里舀
上一茶缸子玉米，看着把玉米装进黑乎乎的爆米花罐里，眼巴巴地等着红彤彤的火把罐烧热，

“ ”

支着耳朵听那 嘣 的一声，黄黄的玉米粒变成一朵朵小花从锅里蜂拥而出，香味在空气中弥漫
开来，那叫一个美

!

“

”

料豆就是把豆子炒熟分给大家吃，孩子们把 料豆 装在口袋里，一边玩耍，

一边放几个在嘴里，咯蹦咯蹦，那叫一个香、一个乐

!