绿色食品有机食品认证指南

 

 

第一章 绿色食品、有机食品和无公害

农产品的概念及三者之间的关系

 

一、绿色食品、有机食品和无公害农产品的概念

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的

安全、优质、营养类食品。

有机食品这一词是从英文

Organic Food 直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业

生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及

其加工品。

无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使

用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

 

二、绿色食品、有机食品和无公害农产品三者之间的关系：

无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品。无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，

绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高。无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管

理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。三者在目标

定位、质量水平、运作方式和认证方法等方面存在不同：

1、目标定位：无公害农产品是为了规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费；绿色食品是为了提高生产水平，满

足更高需求、增强市场竞争力；有机食品则是为了保持良好生态环境，人与自然的和谐共生。

2、质量水平：无公害农产品达到中国普通农产品质量水平；绿色食品达到发达国家普通食品质量水平；有机食品达到

生产国或销售国普通农产品质量水平。

3、运作方式：无公害农产品采取政府运作，公益性认证，认证标志、程序、产品目录等由政府统一发布，产地认定与

产品认证相结合；绿色食品采取政府推动、市场运作，质量认证与商标使用权转让相结合；有机食品属于社会化的经营

性认证行为，因地制宜、市场运作。

4、认证方法：无公害农产品和绿色食品认证依据标准，强调从土地到餐桌的全过程质量控制；检查检测并重，注重产

品质量。有机食品实行检查员检查制度；在国外通常只进行检查，在国内一般以检查为主，检测为辅，注重生产方式。

 

 

 

第二章 绿色食品标志的认证和续展