绿色食品营销策略分析

    摘要：随着人们生活水平的提高和保健意识的不断增强，绿色食品正受到越来越多人的
关注。绿色消费也成为了一种时尚和潮流。绿色食品企业的发展面临着有利的时机。但是，相
对来说，现阶段绿色食品的营销却并不理想。文章主要分析了绿色食品的营销策略。

 

　　关键词：绿色食品

 营销 绿色消费 

　　

 

　　一、绿色食品标准体系构成

 

　　

“绿色食品”特指遵循可持续发展原则，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无

污染的安全、优质、营养类食品。为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开
发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。第一，绿色食品产地环境质量标准。绿色食品
必须产自良好的生态环境地域。绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、渔
业水质标准、农田灌溉水质标准、畜禽养殖用水标准、土壤环境质量标准的各项指标。对于一
个给定的污染物在全国范围内标准是统一的，必要时可增设项目。第二，绿色食品生产技术
标准。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心。绿色食品生产过程的控制是绿色
食品质量控制的关键环节。对于生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂，对允
许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数等作出了明确的规定。生
产种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等的技术操作也做了规定。第三，绿色食品产品标准。
该标准规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，是衡量绿色食品最终产品质量
的指标尺度。主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多，指标严。第四，绿色食品
包装标签标准。该标准包括包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容，减少或避免废
弃物产生，易回收循环利用，可降解等具体要求的内容。规定了进行绿色食品产品包装时应
遵循的原则，要求产品包装从原材料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程中都应有利于
食品安全和环境保护。第五，绿色食品贮藏、运输标准。对绿色食品贮运的条件、方法、时间做
出规定。第六，绿色食品其它相关标准。包括

“绿色食品生产资料”认定标准、“绿色食品生产

基地

”认定标准。以上六项标准构成了一个科学、完整的标准体系。 

　　

 

　　二、绿色食品的营销策略

 

　　

1、是市场为导向，开发绿色食品 

　　近些年来，我国居民的收入水平有了显著的提高。对绿色食品的需求也随之增加。但由
于我国人口众多、地域辽阔，食品需求差异仍然较大。因此企业在开发绿色食品时不能盲目
上马。要以市场为导向，针对不同需求，开发不同的绿色食品。首先，根据地区需求差异，
定位绿色食品。对于国外市场，目前由于国际上尚未形成为各国所认可的有机食品和绿色食
品国际认证体系。因此，绿色食品的营销必须要考虑不同国家的认证制度制定不同的质量标
准。研究不同国家及同一国家的不同消费阶层对绿色食品的品质、价格、包装的需求。对国内
的市场，我国地区之间经济发展很不平衡，北京、上海、广州等大城市对绿色食品的需求旺
盛，应作为绿色食品企业的主要目标市场。其次根据收入阶层差别，定位绿色食品。不同收
入的社会阶层具有不同的消费需求偏好和购买能力。高收入群体具有追求高档消费的需求特
征，对绿色食品消费产生了有力的示范和引导作用。在进行绿色食品开发时，首先应对产品
供应地区居民的收入状况进行调查。根据调查情况决定开发绿色食品类型。对于经济发达地
区应以供应

AA 级绿色食品为主；对于对中等收入水平的市场，应以供应 A 级绿色食品为

主，辅助供应

AA 级绿色食品。 

　　

2、以品牌为依据，实施绿色食品营销 

　　品牌经营战略，就是企业不断积累品牌实力、塑造品牌形象、形成品牌优势，以品牌的