德国葡萄酒酒标大全

Abfullung ：装瓶。

　　

Auslese：精选葡萄酒，是指经自然充分成熟得到的葡萄酒，风格通常是持久的半甜型

葡萄酒，属于优质高级葡萄酒（

QmP）级别。葡萄酒口感非常甜润，残余糖分位于迟摘葡

萄酒（

Spatlese）之上，枯萄精选葡萄（Beerenauslese）之下，有时酿酒葡萄也会经过贵腐

霉菌感染。

　　

Badisch Rotgold：一种特别的桃红葡萄酒，至少属于高级葡萄酒（QbA）级别，仅在

巴登产区（

Baden）有生产。

　　

Bariquewein：在新橡木桶中发酵或者熟成。

　　

Beerenauslese：简写为 BA，枯萄精选葡萄酒，非常甜且非常罕见的葡萄酒，通常价格

高昂，属于

QmP 级别。酿酒葡萄均感染了贵腐霉菌，其残余糖分比精选葡萄酒（Auslese）

要高，比逐粒枯萄精选（

Trockenbeerenauslese）要低。与大多甜型葡萄酒相比，BA 通常更

加精致优雅。

　　

Deutscher：德国。

　　

Deutscher Qualitatsschaumwein/Deutscher Sekt Bestimmter Anbaugebiete：是指一种起泡

酒，这种起泡酒通常是由来自某产区的

100%德国葡萄酿制而成。

　　

Deutscher Sekt/Deutscher Qualitatsschaumwein：起泡酒，由 100%的德国葡萄品种酿制

而成。此外，酿酒葡萄最多两种，且葡萄酒在出售前必须已经陈年

10 个月。

　　

Edelfaule：贵腐霉菌。

　　

Einzellage：单一葡萄园产酒区，这是德国法定的最小的产酒区。

　　

Eiswein：冰酒，这是一种极其罕见的葡萄酒，通常是由感染贵腐霉菌的葡萄酿制而成，

葡萄是在零下

7 至 8 度采摘，这样酿出的葡萄酒风味浓缩，甜度、酸度和萃取物能够达到平

衡。

　　

Erzeugerabfullung：曾经该术语是指“酒庄装瓶”，但是现在一些合作社也开始用这个术

语，因此

Erzeugerabfullung 不再表示酒庄装瓶。