波尔多（

Bordeaux）左岸

产区

 波尔多被吉隆河（

Gironde）穿过，分为左岸和右岸。左岸的葡萄酒产区主

要由美度（

Medoc）和格拉芙（Graves）两大区域构成，传统上合称为美

度区（

Medoc）。美度区内有四条最著名的村庄，它们分别是：圣达使提芬

（

St. Estephe）、菩依乐（Pauillac）、圣祖利安（St. Julien）和玛歌

（

Margaux）。格拉芙有两条最著名的村庄，它们是：碧莎（Pessac）和里

奥南（

Leognan）。美度区自 1855 年始创名庄分级制度，成为后来法国各

名区分级制度的典范。

1855 年美度区的分级中有 61 个列级名庄，分为 5 个

级别。其中最为世人所知的是当时列入一级的四个顶尖名庄。它们分别是：
拉菲庄（

Chateau Lafite）、拉图（Chateau Latour）、玛歌庄（Chateau Ma

rgaux）、和格拉芙区的红颜容庄（Chateau Haut-Brion）。武当王庄
（

Chateau Mouton Rothschild）当时排在二级第一位，直至 1973 年才晋

升为一级名庄。此五大庄园就是传统上合称之五大名庄。

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圣达使提芬

St. Estephe   圣达使提芬村位于波尔多左岸美度区内，是美度

四大名村中最靠北面的村。圣达使提芬与左岸其它三名村比，拥有第二大的
酒田面积。但是葡萄酒事业的发展却较其它三名村晚。所以在

1855 年的评级

中只有五家入围，是四大名村中最少列级名庄的一村。然而，在近几十年的
发展中却涌现出一批品质优秀，物值甚高的明星酒庄

Cru Bourgeois。本村

的酒王是

1855 年评为二级的爱士图尔（Cos d’Estournel）。爱士图尔是

Robert Parker 认为最有能力挑战一级酒庄的超级 2 （Super2）之一。其次
是

1855 年进入二级的玫瑰山庄（Chateau Montrose）。再次之是一个三级

庄凯隆世家（

Chateau Calon-Segur），一个四级庄拉芳罗捷（Chateau La

fon-Rochet）和一个级五级庄柯斯拉波利（Chateau Cos Labory）。另外有
几个非常有份量的明星庄足可媲美不少五级，四级甚至是三级名庄。例如：
飞龙世家（

Chateau Phelan Segur）、马宝捷（Chateau Marbuzet）、美妮

（

Chateau Meyney）、德碧丝（Chateau De Pez）等等。圣达使提芬土质

的粘土成分十分大，土质去水不易，因此葡萄较难全熟。结果所出之酒大多
沉重，单宁密集且甘实，年轻时果味丰富。相对其他美度区的酒，本村酒属
大酒型（

Big Wine）。

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菩依乐村位于波尔多左岸美度区内，是左岸最出名的葡萄酒名村。菩依乐村
占地只有

1000 公顷左右，但在 1855 年的列级名庄评级中却有 18 个名庄入

围，而且

1000 公顷的酒田大部份由这 18 名庄占据。其余不属列级名庄的庄