中南大学学报（医学版）

J Cent South Univ (Med Sci)

2012, 37(4)    http://www.csumed.org; http://xbyx.xysm.net

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化妆品禁用物质丙烯酰胺危害研究进展

沈敏学，孙振球，史静琤，胡明，胡静璇，刘艳红

( 中南大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系，长沙 410008)

[ 摘要 ] 化妆品禁用物质是指不能作为化妆品生产原料添加到化妆品中的物质。化妆品中有害成分进入人体的主

要途径为经皮吸收，但也可能经呼吸道和消化道吸收。丙烯酰胺作为常见工业原料聚丙烯酰胺的分解残留物存在于
化妆品当中。丙烯酰胺在人体中可转化为环丙酰胺，并与谷胱甘肽、血红蛋白和 DNA 结合，各种代谢产物经尿液排出。
丙烯酰胺对啮齿类动物具有神经毒性、生殖毒性和致癌作用；职业暴露可引起人体神经毒性，但流行病学研究仍不
能充分证明其可增加人类患恶性肿瘤的风险。

[ 关键词 ]

   化妆品禁用物质；丙烯酰胺；暴露；毒理学；流行病学

DOI:10.3969/j.issn.1672-7347.2012.04.019

Prohibited substances in cosmetics: prospect of 

the toxicity of acrylamide

SHEN Minxue, SUN Zhenqiu, SHI Jingcheng, HU Ming, HU Jingxuan, LIU Yanhong

(Department of Epidemiology and Health Statistics, School of Public Health, Central South University, Changsha 410008, China)

ABstRAct 

Prohibited substances in cosmetics refer to substances which must not be among the raw material 
ingredients  of cosmetic products. These substances are absorbed mostly through skin, as well 
as via lung and gastrointestinal tract. Polyacrylamide is ubiquitously used in industry and its 
decomposition residue acrylamide (ACR) easily finds its way into cosmetic products. ACR can 
either be oxidized to epoxide glycidamide or conjugated with glutathione, hemoglobin or DNA; 
ultimately it is  excreted in urine. ACR causes neurotoxicity, reproductive toxicity and tumors in 
rodents. Occupational exposure to ACR causes neurotoxicity in humans; however, epidemiological 
evidence have not unambiguously answered the question of whether ACR exposure can increase 
cancer risk for humans.

KEY WORDs

 

prohibited substances in cosmetics; acrylamide; exposure; toxicology; epidemiology

收稿日期

(Date of reception)：2011–11–24

作者简介

(Biography)：沈敏学，硕士研究生，主要从事医学统计学与综合评价的研究。

通信作者

(Corresponding author)：胡明，Email: huming0129@126.com

近年，某些知名品牌化妆品

( 面霜和润肤乳 ) 被

查出丙烯酰胺含量超出国家标准，曾引起国内广大媒
体的争相报道，然而关于化妆品检出“致癌物”的夸
大和不真实的舆论宣传却造成了公众对化妆品安全

的恐慌。本文就化妆品禁用物质及其吸收途径、丙烯
酰胺的代谢、毒理学研究和流行病学研究进展展开综
述，旨在客观阐述丙烯酰胺对人体的可能危害。