[摘要] 目的：优选用表面活性剂提取山楂中黄酮的最佳工艺条件。方法：以总黄酮含量

为指标，采用单因素试验和正交试验确定最佳提取工艺。结果：山楂中黄酮的最佳提取工艺
条件为，采用质量分数为

1.5%的吐温 80 水溶液，在 90

℃提取 1 h，提取 2 次，料液比为

∶20，提取率为 4.55%，比传统的乙醇回流提取山楂黄酮的提取率增加了 16.97%。结论：该

法以溶有少量表面活性剂的水替代高浓度的醇进行活性成分的提取，能大大降低提取成本
并提高提取率，是较理想的一种提取新工艺。

[关键词] 表面活性剂；山楂；黄酮；正交试验

[中图分类号] R283 [文献标识码] B [文章编号] 1674-4721（2011）02（b）-136-03

Optimum flavonoids extraction from hawthorn fruits with surfactant

PAN Fangfang, GAO Jia, CHEN Jing

(College of Bioengineering, Zhejiang Chinese Medical University, Hangzhou 310053, China)

[Abstract] Objective: To optimum extraction technology of flavonoids from hawthorn fruits

with surfactant. Methods: Single factor and orthogonal test were used to study the extraction
conditions to extract flavonoids from hawthorn fruits. Results: The optimum extracting condition
of extracting flavones from hawthorn was showed as follows, mass fraction of Tween 80 solution
1.5%; temperature of estraction 90

℃; time of extraction 1 h; twice and the solid- liquid ratio 1∶40

(g/ml). Conclusion: The method is low cost, high yeild and no need for organic solvent and can be
applied multipurposely.
　　

[Key words] Surfactan; Hawthorn; Flavones; Orthogonal test

　　山楂为蔷薇科植物山楂（

Crataegus Pinnatifida Bunge）、山里红（Crataegus pinnatifida

Bunge vat.Major N.E.Br.）及野山楂（Crataegus cuneata Sieb et Zucc.）的干燥成熟果实。山楂
性酸、甘、味温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、活血化瘀的功效。山楂含有丰富的黄酮类化
合物，对心脑血管疾病有显著疗效，具有降血脂、抗心肌缺血及再灌注损伤、增加冠状动脉
流量等作用

[1]。

　　山楂黄酮的提取主要有有机溶剂浸提、微波辅助提取

[2]、超声波辅助提取[3]和超临界萃

取等。而表面活性剂具有双亲结构，能降低表面张力，增强溶剂对物料的润湿性和渗透性，
且对天然产物的有效成分具有增溶作用，从而增加浸出效能和萃取率，目前在天然产物提
取中得到较多的应用

[4-5]。目前，尚无使用表面活性剂辅助提取山楂黄酮的相关报道。故本

实验利用表面活性剂的增溶作用，以溶有少量表面活性剂的水替代高浓度的醇或其他有机
溶剂进行活性成分的提取，能大大降低提取成本，并提高提取率，为山楂资源的深度开发
利用提供技术支持。

1 材料与仪器

1.1 药物与试剂

　　山楂，经浙江中医药大学生药教研室姚振生教授鉴定为

Crataegus Pinnatifida Bunge 的

干燥成熟果实；吐温

80（Tween-80）温州清明化工有限公司；平平加（Peregal）上海文华

化工颜料公司；聚乙二醇（

PEG）上海文华化工颜料公司；烷基糖苷（APG）北京信诺久

恒料贸有限公司；椰子油脂肪酸二乙醇酰胺（

CDEA）北京信诺久恒料贸有限公司；其他

试剂均为分析纯。

1.2 仪器

　　电子天平

[SPS402F 型，梅特勒-拖利多（常州）称重设备系统有限公司制造]；TU-

1900 双光束紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）。
　　

2 方法与结果