摘要 为了在堆肥过程中降低禽畜粪便产生臭气对环境的污染，采用室内模

拟试验，研究了过氧化物混合辣根发酵除臭腐熟剂对猪粪堆肥的除臭效果的影

响。结果表明：过氧化物混合辣根发酵除臭腐熟剂可有效抑制堆肥过程中臭味的

产生，发酵的堆肥均达到可以施用的标准。其中，过氧化钙混合辣根发酵除臭腐

熟剂除臭效果最佳，具有进一步研究和开发的价值。

 

　　关键词 好氧堆肥；辣根；过氧化物；除臭

 

　　中图分类号

S141.4 

 

文献标识码

A 

 

文章编号

1007-5739（2012）20-

0226-02

　　无害化处理禽畜粪便最行之有效的方式就是将其发酵为好氧堆肥，但在发

酵过程中，伴随有机物快速分解产生臭气，如氨气（

NH3）和硫化氢（H2S）

等，不仅降低堆肥的农用价值，还造成环境污染，影响畜禽生长和人体健康

[1]。

近年来，采用植物材料来除去有机肥的臭气成为一个新兴的可行方案，其中辣

根（

horseradish，HR，Armoracia rusticana L.）是最有开发潜质的代表性

植物。有文献报道，辣根中含有大量的过氧化物酶（

peroxidase），这种酶在

存在过氧化物（

peroxide）条件下可以聚合酚醛树脂，从而减少恶臭气体（挥

发性脂肪酸，酚类化合物，吲哚化合物）的释放

[2-3]。实际上辣根还可能存在另

一种控制

NH3 和 H2S 等臭气的机制：过氧化物可以在过氧化物酶的催化下，

通过缔合水分子参与氧转移的方式与

NH3、H2S 反应（其反应机理见图 1），从

而减少恶臭

[4]。

　　该文采用模拟堆肥试验，研究

3 种不同过氧化物[过氧化氢（hydrogen 

peroxide，HP，H2O2）、过氧化钙（calcium peroxide，CP，CaO2）、过

氧乙酸（

peracetic acid，PAA，CH3COOOH）]混合辣根发酵除臭腐熟剂在

猪粪好氧堆肥发酵过程中的除臭效果。

　　

1 材料与方法

　　

1.1 试剂和原料

　　新鲜猪粪（吉林市新山养猪场采集）、稻草（从农户收集，并粉碎），米糠

（从大米加工厂收集）。辣根提取物（购于西安通江生物科技有限公司） 。

H2O2（30%，W/W）、CaO2（60%，W/V）和过氧乙酸（15%，W/W）

（购自上海国药集团化学试剂有限公司）。

　　

1.2 供试样本