葡萄酒礼仪之碰杯

　　在饭桌上，无论是初次见面，相互问好，还是说到喜事，聊到尽兴时，总会以碰杯的

方式来传达友好，宣泄高兴或祝贺之情。然而，看似简单常见的碰杯，其实也暗含技巧，稍

不注意，也许这个小小的细节，也会让您陷入尴尬的处境。

 

　　在里德尔（

Riedel）玻璃器皿会了解到，在品尝葡萄酒时，很多人在相互碰杯时，常

会将杯口对着杯口，如图所示：

 

　　葡萄酒礼仪之碰杯

 

　　不当的碰杯方式

 

　　虽然如何碰杯并没有作严格的规定，但上图的碰杯方式确实是不正确的。正如

Debrett’s 

A–Z of Modern Manners 书上所说的，如果碰杯不当，举杯那一瞬间也会让您仪态尽失。 

　　那么，如何碰杯才是恰当的呢？这里面需要讲究一些技巧。或许，有人会觉得碰杯也如

此讲究会不会太小题大做了？也有人甚至会觉碰杯礼仪简直是可笑、荒谬。

 然而，如果曾经

您端起一只高脚水晶杯，盛着拉菲级别的昂贵酒液，却由于不当的碰杯方法而损坏了高脚

杯边缘，酒液从杯中飞溅而出，周边的人指责您为粗鲁的人时，您就不会对碰杯礼仪投去

如此不屑的目光了。

 

　　为了避免陷入如此尴尬狼狈的处境，何不好好了解正确的碰杯方法？这样既可以保护

高脚杯（有些水晶高脚杯价格可是价值连城啊），又可以避免遭遇以上尴尬的情景。

 

　　在里德尔玻璃器皿会议上，酒杯极客们演示的正确的碰杯方法其实并不复杂，可以轻

松地称为

“钟声对钟声”（将酒杯视为时钟）的方法。具体的做法是将您的酒杯（中部较大较

圆的部分）对准另一个酒杯的相同部位，使两只

“亲密接触”的酒杯发出持续而爽脆的“叮

叮

”声。这种悦耳的碰杯声还能引起他人的注意，或许无意间为您博得不少“回头率”，何乐

而不为呢？正确碰杯的具体步骤如下：

 

　　葡萄酒礼仪之碰杯

 

　　

1、找到碰杯友人； 

　　

2、手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜（与垂直方向约成 15- 30 度角），两只酒

杯并排放置，杯子的边缘远离对方。