加强啤酒酿造设备备件管理方法的探讨

    摘要：在满足生产的前提下，优化备件库存结构，尽可能的减少备件资金占用量，减少
避免闲置浪费，把备件储备资金压缩到合理供应的最低水平，降本增效，促进企业健康发
展。

 

　　关键词：备件管理；降低库存；创新优化

 

　　

 

　　引言：

 

　　设备管理已被现代企业管理学称为

“命脉管理”，是企业管理工作的一个重要内容，而

备件管理又是设备管理的重点与难点问题。做好备件管理工作，不仅能提高设备维修质量和
效率，还能减少设备故障停机时间，保证设备的正常运行，优化降低库存是减少企业资金
占用和提高企业竞争力的有效措施。虽然每个生产企业都有各自的设备管理体系与特点，但
只有在生产实践中不断摸索和优化，才能找出最合适本企业实际的设备管理方法。在国内经
济下行压力增大、啤酒行业竞争激烈的形势下，如何进一步探索备件管理创新优化，不断降
低备件库存、节约维修成本等问题，已成为广州珠江啤酒股份有限公司（简称珠啤）设备管
理工作的首要任务。

 

　　

1. 啤酒酿造生产主要设备简介 

　　啤酒酿造的生产流程为原料输送筛选、粉碎、糖化、糊化、麦汁过滤、煮沸、澄清、发酵、过
滤等工序，对应设备主要有刮板机、提升机、筛选机、粉碎机、糖化锅、糊化锅、麦汁过滤机、煮
沸锅、澄清罐、麦汁循环泵、发酵罐、酵母离心机、硅藻土过滤机、

PVPP 过滤机、清酒罐等。其

中进口关键生产设备如粉碎机、锅搅拌器、麦汁过滤机、酵母离心机等的备件就成为备件管理
的重点。

 

　　

2. 备件管理中经常存在的问题 

　　

2.1 库房备件盘点不及时，库存数量与实际不符，卡物不一致，导致领用时才发现个别

备件缺少，且不能及时采购，以致影响维修车间检修。

MAXIMO 系统的编码不规范，导致

一物多个编码或同一样备件编码描述多样。

 

　　

2.2 车间上报使用计划不严谨导致库存品种结构不合理，不符合实际使用，导致真正需

要的备件没库存，有库存的却不是常用易损件。如压榨机齿轮箱，库存不仅占用资金，而且
轻易不会更换等。

 

　　

2.3 库房备件存放、保养不到位，导致备件变形生锈。如啤酒烛式过滤机滤芯没有水平放

置，导致弯曲变形，轴承存放时间长，没做好密封及润滑，导致备件生锈。

 

　　

2.4 备件采购质量不过关，使用寿命短，导致检修更换频繁。如原水泵泵轴在运行时，

轴头处容易断裂，后来发现原是厂家没按图纸尺寸加工，轴头加工槽过深，导致强度不够
发生断裂。

 

　　

2.5 非标件和标准件混淆，导致非标件供货与图纸不符，延误检修时间。如污水集水泵

泵轴，不分厂家，原本是广州第一水泵厂，采购时却从佛山水泵厂进货，导致检修时无法
安装。

 

　　

3. 备件管理常见问题的优化措施 

　　企业的备件库存及资金占用与流动是否合理、利用是否充分，都会直接影响到企业整体
效益的提高，如果能够根据装机用量、历年消耗分析等正确制定备件的储备定额，就能有效