食品检验

• 食品的种类繁多，成分复杂，对人体的营养作用也各

不相同，因此，对各种食品都有其质量要求和质量标
准。随着经济和科学技术的发展，人们将会对食品质
量提出更新、更高的要求，以保证食品的质量和消费
者自身的安全。

• 消费者必须掌握食品知识，了解一些食品掺伪的常见

方法，学会识别、鉴定食品的真伪对于从事经营管理
、质量监督及商品采购的人员是非常必要的。