葡萄酒知识和品评

　在红酒逐渐成为主流宴会标配的今天，没有红酒的西餐宴会，就像是情人间没有接吻的
拥抱。各种红酒宴会早已成为了人们结识、沟通、交流的重要场所之一，知道一些红酒的宴会
餐桌礼仪，在红酒宴会上中表现得大方得体，风度翩翩，展现出良好的风度和文化修养，
可以大大地提高你的个人形象，给身边的宴会来宾留下很好的印象，所以能够熟练地掌握
葡萄酒礼仪，不仅会让餐桌的气氛更加舒适，另一方面来说，掌握一些实用的红酒礼仪对
商务人士或是政务人员来说便显得尤为重要。品酒动作错了，亲友不介意，众人当看不见就
算

;可是私人聚会和出席公开场合是两码子的事，出错了出洋相，场面尴尬失礼人前。这里

逸 仕 品 酒 师 为 大 家 收 集 了 葡 萄 酒 品 鉴 礼 仪 常 见 十 大 误 区 ， 希 望 对 大 家 有 帮 助 。

 

　　

1. 拿杯手势 

§
　　错：红酒杯，
杯身薄，杯肚大，
下连高高脚身。不
知初学者是否可怜
红酒杯

“弱不襟风”，

抑或受到以前饮烈
酒习惯的影响，许
多人拿红酒杯时，
手放在酒杯肚，完
全包围杯身。

 

　　对：正确拿杯
手势是手拎杯脚或
杯底，因为手有温
度，若把手放在杯
肚，手温会影响酒
味。一般餐酒适宜
在室温约

17-18 度

饮用。

　 　

2.  见 气 泡 当 香

槟

 

§