以食为天，更以

“人”为本

        

——厨房人体工程学原理分析

开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，无一不与厨房紧密相连。如今，这七

件事的内容发生了变化，但厨房在家庭中加油站似的重要作用却没有改变。在新
的厨房概念中，厨房不仅是烧菜的地方，还应该是娱乐、休闲、朋友聚会、沟通情

 “

”

感的家庭场所。 厨房新生活 传达了一个全新的生活概念。橱柜要变得人性化，
在进行厨房设计时，不仅要注意柜体面材的选择，还应该考虑合理的作业流程
和人体工程学设计。合理的工作流程可以在厨房作业时，保持一份悠然自得的心
态，舒适的人体工程学尺度能充分让您感受到人性化的温暖，操作起来也得心
应手。做饭将更轻松。民以食为天，厨房以人为本。
    人体工程学是一门充满人性化考虑的科学，也是最贴心、最舒适的科学。通过
人体工程学，我们知道，一个人的肩膀宽约在

600mm 左右，所以当我们要设

计一条过道要容纳两个人的就得是

1200mm 宽。

而这条过道仅仅能确保

一人行进，一人侧避的情况下，过道就得是

900mm 宽。在装修家具时，我们

知道厨柜需要多高，写字台需要多高，床需要多长，这些数据都不是随意定夺
的，而是通过大量的科学数据分析出来的，具有一定的普遍通用性的。　　
    以清洁餐具为例，习惯上，在清洁水池上方吊柜存放餐具，如果没有按科学
的测量，操作起来的结果，就像漫画里的人物，拿放物品非常费劲。如果按人体
工程学的原理加以设计，加宽水池的宽度，延展的宽度作为后操作台，同时降
低吊柜的高度，只是改变一点，就可以把工作的强度降到最低。
　　以烹制食品为例，普通的操作台与吊柜之间的高度设计不够合理，操作起
来，阻隔视线，一不小心，还有碰头的危险。当人体工程学巧妙的融入橱柜设计
中，一切就不同了。在这组漫画中，可以看到真实的类比。
    以吊柜的开启方式为例，吊柜是橱柜中重要的组成部分，存放物品时，吊柜
的开启方式，直接影响使用是否方便。传统的开启方式占用空间，上掀柜门方便
好用，也利于美观。
　　以柜子与大抽屉的类比为例，通过漫画可以很清晰的看到柜子与大抽屉的
区别。如果我们用柜子储藏物品，取物时，要打开柜门，蹲下才可以拿到物品。
如果用抽屉储存物品，拉开抽屉，就可以看到全部的物品，轻松取物。一切都是
那么轻松和舒适，人体工程学在橱柜设计中的运用，让舒适的生活在厨房中精
彩上演。