中华鳖日本品系人工繁育技术中 HACCP 体系的应用

浙江杭州市萧山通惠北路

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号 杭州萧山天福生物科技有限公司

         邮编 311215                

 

 

张望桥 杨芳 柳光宇

        

目前，我国

HACCP 体系在水产养殖中的应用刚刚起步；随着中华鳖日本

品系生产的发展，其养殖安全质量问题已成为当前制约中华鳖可持续健康发展

和出口的主要因素。本公司应用

HACCP 的基本原理开展了中华鳖日本品系人

工繁育技术的应用研究，通过项目的实施，实现了中华鳖日本品系苗种繁殖无

公害化、规范化、标准化生产，为池塘、温室等养殖方式生产中华鳖日本品系

苗种提供了技术保障。

1、研究方法

根据

→

中华鳖日本品系人工繁育规范化流程：亲本培育池选择 亲本种质选

→

择 亲本雌雄配比

→

→

→

鳖蛋收集 受精卵选择及孵化 苗种培育。应用

HACCP 体

系分析中华鳖日本品系人工繁育规范化流程以及生产危害控制分析，从而确立

关键控制点，建立

HACCP 体系。

1.1 亲本培育池选择

培育池均为长方形，单位面积

2000㎡，池深 1.5-1.8m，水深 1-1.2m，

池塘底部淤泥厚度小于

15cm，每平方米放养 0.5 只。

养殖池塘环境的好坏决定养殖动物的品质，如果选择不当，会带来显著的

化学和生物污染，此点应设为关键控制点

ccp1。

养殖环境要求：场地应安静、无污染源及土壤不含重金属等有毒物，场地

 

环境符合《农产品安全质量 无公害水产品产地环境评价要求》。水源充足且清

新，进出水方便，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质》的规定。

1.2 亲本种质选择

中华鳖日本品系亲本

3 到 4 龄，母本体重 1.0kg 以上，父本体重 1.5kg 以

上，亲本要求：体色纯正、活动敏捷、无畸形、无伤残。