饮料行业在近几年的变化非常突出，年产量以超过 20%的年均增

长率递增，达到

1300 多万吨。在产量增长的同时，品种也日趋多

样化，为消费者提供了更多的选择余地。新的品牌不断涌现，新的

口味令人难以取舍，品种分类也越来越细化，越来越没有了统一明

确的标准。但从总体而言，目前我国饮料行业仍然以碳酸饮料、瓶

装水

(包括矿泉水、纯净水、蒸馏水等)、果汁饮料和包装茶饮料四大

类型为主导，行业竞争也仍是围绕这四大市场展开的。根据央视市

“

场研究股份有限公司 全国读者调查（

CNRS ”

） 的最新结果显示，

2001 年至 2002 年，全国 36 个城市四大饮料的总体 渗透率为

80.68％，碳酸饮料的渗透率为 71.41％，瓶装水为 56.45％，果

汁饮料

35.12％，包装茶饮料 30.73％。

    中国饮料业的迅速发展及其前景广阔的消费市场吸引了众多国际

知名品牌饮料厂商，许多跨国公司凭借雄厚的财力和丰富的市场运

作经验，通过收购国内著名品牌或合资、独资经营挤占国内市场。

在国内灌装生产的可口可乐与百事可乐打入中国市场十多年，把国

 

内碳酸型饮料压得喘不过气来。 　

　在这种情况下，我国的饮料包装趋向多样化、方便化，为市场

经销和不同消费层次的选购提供了方便。同时，果蔬饮料的原料生

产开始得到重视。我国拥有丰富的水果和蔬菜资源，很适宜发展果

蔬型饮料，但果蔬型饮料生产企业的原料供应却还未得到稳定保障。

所以一些企业已着手发展自己的原料基地，为产品上档次、上规模

提供可靠的保证。目前，我国饮料行业企业整体水平较低，形成规

模生产的还不多，缺少在全国范围内有一定影响力和较高市场份额

的企业，如目前国内年产量最大的娃哈哈仅为

93 万吨，而可口可乐

公司年产量达到

2450 万吨。从整体行业来看，平均年产量仅 3000

多吨，平均销售收入仅

1000 多万元，销售利润率仅 3％左右，企业

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