工作前了解预约客户（午餐）就餐人数，了解来宾有无其他特殊要求，做好针对个

性化服务工作。午餐时间热情、主动邀请客户到餐厅就餐（取好用餐卡）。多与客人沟通，
有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

“ ”

“ ”

服务期间， 请 字开头 谢 不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，主动、及时为客人

问茶、斟茶、递送点心、介绍饮品类型等服务。操作时一定要使用托盘，避免茶水、饮品洒落，
服务中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。如客人烟缸
内有 2 个以上（含 2 个）烟头就应该立即更换。休息室内的报刊杂志每日更新（报纸不能
超过一日，杂志不能超过一月），监督、告诫公司内部员工不允许在客体区上网、聊天、化
妆等与工作无关行为发生。

随时留意客人及区域内的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务

使客人满意。

.给来访客户一个舒适的休息环境。

如工作中出现疑问及时处理，自己解决不

了及时汇报上级。出现来访顾客多时，不得出现空岗无人现象。适时请客户填写《客户意见
征询表》，收集整理后转交关爱专员汇总。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好每
一位客人。
     
    工作人员在客户点饮品时必须先微笑后礼貌接待，饮品服务员应友好、热情的接待客
户，但自己不能在工作中喝饮料，接待客人不能厚此薄彼。工作人员必须以热诚而认真的
态度为客人服务，但他们在与客户接触时，必须保持冷静，当为客户服务完成后，客户
离开，要以礼貌和微笑送别客户，并欢迎客户再次光临。送客意识加强落实，客人离开后
迅速收拾台面，物品要轻拿轻放。要及时整理自己区域卫生，以便及时迎客。

3、营业结束时的清理工作

营业结束后的清理工作与开门的准备同样重要，要统计赠送的饮料是否也余量相符，

另外还需要清点存货，清洗饮品设备、用具和杯。要营业结束时的最后职责是检查火烛情
况以确保安全，关闭空调、灯光、电视、电脑、冰箱、饮水机等。下班前检查工作区域内（客
户休息区、吸烟室、交车区、特展区、销售洽谈区等）是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，

 

确保安全，请示领导方可下班。
    员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本公司一切规章
制度。积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，
熟悉其他部门的情况，以便应答客人。