位值为 325943 元，涨薪幅度为 13.4%，总监层员工属于关键核心层员工，对

于星级酒店来讲尤为重要，这个层级的员工不仅薪酬水平高，而且福利待遇也不

错。经理层员工年薪中位值为 174358 元，外资酒店该层级员工年薪超 20 万元，

主管和领班层年薪中位值为 64342 元和 38245 元，分别高出非星级酒店 28%

和 20%。基层服务员年度总现金为 26042 元，平均月薪在 2000 元以上，但随

着基层员工“招工难”现象的出现，该层级员工涨薪成为必然。



二、星级酒店餐饮部经理薪酬较高 

 





    客房和餐饮是酒店行业的两大主线。对应业务的经理层员工是酒店行业保留

和激励的重点对象，从薪酬调研报告中，我们可以看到这些关键核心

岗位的薪酬情况，以五星级酒店为例，行政总厨的年薪范围在 22.3—38 万之间，

中位值为 315706 元，餐饮部经理薪酬较高，年薪超过 20 万，是星级酒店挖角

的重点对象，西厨和中厨的厨师长年薪中位值分别为 203142 元和 178435 元。