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现，习惯不吃早餐的人占到了 40%，而他们的寿命比其余 60%的人平均缩

短了 2.5 岁。而另一所大学在一次对 80-90 岁老年人的研究中发现，他们长寿

的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。

　　见招拆招：早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；

体积小，热能高；制备省时省力。

　　我们知道，不同食物在胃中停留时间的长短是不一样的，所引起的血

糖反应也不相同。在正常情况下干稀混合食物可以在胃中停留 4-5 个小时，

而流质食物由于体积大，刚吃完感觉很饱，但在胃中停留时间很短，其中

营养成分来不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下来，

不能持久。因此，在食物的选择上一定要注意干稀搭配，荤素兼备。

　　夺命恶习 3：晚餐太丰盛

　　消息：夺命理由：傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素

可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而

久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体

正常的生物钟，容易使人患上失眠。

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　　对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看 表 ，午餐要看

“ ”

活 ，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。

　　见招拆招：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病

率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，