北京市餐厨垃圾处理经验介绍

妥善处理城市餐厨垃圾对保障城市正常运营、改善城市环境、保

障人们生活健康具有重要意义。北京市委市政府高度重视餐厨垃圾

处理工作，把餐厨垃圾资源化处理问题作为实现资源综合利用和

改善民生问题的有效手段来抓，将餐厨垃圾的规范化管理纳入了

“

”

《北京市 十一五 时期生活垃圾处理设施建设规划》中，提出了到

2010 年底前全市餐厨垃圾全部实现资源化处理的目标。在各相关

部门的共同努力下，我市餐厨垃圾处理工作取得了一定的成效。现

将有关情况汇报如下：

一、基本情况

目前，我市餐厨垃圾日产生量约为 1200 吨（44 万吨/年）。

其中，城区日产生餐厨垃圾约为 970 吨（35 万吨/年）；郊区县

日产生 230 吨（8.4 万吨/年）。预计到 2010 年本市餐厨垃圾日产

生量约为 1450 吨（53 万吨/年）。其中，城区餐厨垃圾日产生量

1206 吨（44 万吨/年），郊区县餐厨垃圾日产生量 244 吨（9 万

吨/

“

”

年）。 十五 期间，我市积极探索和研究餐厨垃圾相关配套政策

和处理技术，全市餐厨垃圾处理状况有所改善，但是一些非正规

的餐厨垃圾处理现象依然存在，餐厨垃圾收集处理过程中还存在

许多薄弱环节。一是非正规处置，存在卫生安全隐患。非正规处置

点如养猪户、非法地沟油炼制点等与餐厨垃圾产生单位之间形成了

买卖关系，并定时上门收购。大量餐厨垃圾直接用于养猪或炼制地

“

”

沟油，而 泔水猪 和地沟油又回到我们的食物链中，造成卫生安

1