年薪约16万美元(上述数据更新时间为2007年3月)，因此人们说侍酒师是一份令
人称羡的工作。
那么我们国家侍酒师目前的状况又是咋样的呢？由网上查阅浏览的信息得
知，据专业人士认为咱国内侍酒师的平均水准目前还比较低，合格的侍
酒师似乎不超过100人。许多五星级饭店里到现在还没有这个职业，一只是
些老牌酒店和新兴的超五星级酒店才配备侍酒师。
最近看到有关报道，某侍酒师培训机构的专业人士在接受媒体采访时告诉
记者说目前中国的侍酒师人才缺口应该在20万人左右，可是在国内某葡萄酒专业
网站登载的一篇文章（时间大约是2007年12月7日）中我看到的国内侍酒师缺口
却是三万人，难道不到几个月的时间国内侍酒师的需求数就增加到了二十万？未
免也太快了吧，当然为了强调侍酒师的重要性对具体数目掺点水分也是可以理解
的，不过一下子就增加接近了七倍这就有点太夸大啦，最好以具体数据来说明情
况。我想这二十万的说法或许是与中央台所做的一期与品酒师有关的节目有联
系。刘世龙这位泸州老窖有限公司的高级品酒师（他曾于2007年在中央电视台劳
动榜样节目中做过品酒绝活表演，震惊全场）
，在接受主持人采访时说过：品酒
师是我们国家劳动和社会保障部在2007年确认的这么一个新职业。刚才大家品尝
的这个酒，实际上它只是一个品种，是整个酿酒业当中的一个品种，它是白酒，
实际上我们的品酒师从酿酒业来讲，白酒是其中一个酒种，同时还包括啤酒、黄
酒、葡萄酒、露酒、果酒，这几个都是作为我们品酒师的职业，我们统称叫品酒
师。现在整个酿酒行业差不多有两万家酒厂，每一个厂如果按照十个品酒师来计
算，两万个厂差不多要20万人这样一个总的情况。
品酒师是国家劳动和社会保障部在2007年才确认的一个新职业，同样社会
也需要侍酒师这个职业，尽管我不知道目前这个新职业是否也得到了国家有关部
门的确认。但是它也是目前劳动就业用人大势所趋，也是国内与国外相关行业接
轨的需要，同时因为他们不仅仅只是一种新职业，他们还担负着推广普及葡萄酒
文化的责任，此外他们工作在社会的许多领域，有接触面广，与大众交流机会多
的特点，所以他们在推广普及葡萄酒文化方面所扮演的角色是极为重要。
葡萄酒行业最高职业资格—“葡萄酒大师”
葡萄酒大师是葡萄酒行业最著名，也是条件最苛刻的职业资格，凡是通过每