茅台酒是世界三大名酒之一，已有

800 多年的历史。1915 年在巴拿马

万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世
界各地，被誉为世界名酒、

“祖国之光”。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河

的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的
酒特别甘美。故清代诗人曾有

“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤

水河。
　　茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点
的 盆 地 ， 海 拔 仅

440 米 ， 远 离 高 原 气 流 ， 终 日 云 雾 密 集 。 夏 日 持 续 35～

39

℃的高温期长达 5 个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。

这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也
部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
可 以 说 ， 如 果 离 开 这 里 的 特 殊 气 候 条 件 ， 酒 中 的 有 些 香 气 成 分 就 根 本 无
法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区
或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒而不得成功的道理。茅台酒的
传 统 制 作 方 法 ， 只 有 在 茅 台 镇 这 块 方 圆 不 大 的 地 方 去 做 ， 才 能 造 出 这 精
美绝伦的好酒。
　　二、五粮液
　　天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表， 它
集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉
米五种粮食酿制而成。具有

“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味

谐调、恰到好处

”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品 .五粮液

酒 历 次 蝉 联

“国 家 名 酒 ”金 奖 ， 九 一 年 被 评 为 中 国 “十 大 驰 名 商 标 ”； 继

1915 年 获 巴 拿 马 奖 八 十 年 之 后 ， 1995 年 又 获 巴 拿 马 国 际 贸 易 博 览 会 酒 类
唯一金奖。
　　三、剑南春
　　产于四川省绵竹市。其前身当推唐代名酒

“剑南烧春”。1958 年酒厂试

验出一种绵竹酿酒史上从未有过的新原料，酿出了

“芳、洌、甘、醇”恰到好

处 风 味 更 为 独 特 完 善 的 酒 ， 这 就 是 今 天 声 誉 卓 著 的 中 国 名 酒

“剑 南 春 ”。

2002 年剑南春佳酿被中国历史博物馆正式收藏，这是历史博物馆继国酒
茅台后收藏的唯一历史名酒，并宣布收藏剑南春后将不再收藏任何白酒。
　　四、四特酒
　 　 四 特 酒 是 以 整 粒 大 米 为 原 料 ， 优 质 大 曲 为 糖 化 发 酵 剂 ， 采 用 传 统 的
“三进四出”继渣混蒸的生产工艺，分层蒸馏，按级摘酒，经理化、色谱检
验、品评、分级、贮存和勾兑等道工序，精心酿造而成，具有发酵期适中、
技术性强、出酒率高、质量稳定等特点，在白酒行业自成体系。
　　如今，四特酒依然有古法工艺，以整粒大米、优质大曲为原料，汲取
与 阁 皂 山 九 龙 泉 同 脉 的 地 下 矿 泉 酿 造 ， 精 心 勾 兑 久 贮 而 成 ， 以 风 味 独 特
著 称 于 世 ， 被 中 国 白 酒 泰 斗 周 恒 刚 先 生 亲 自 领 导 的 专 家 组 定 义 为

“特 香

型

”。

　 　 五 千 年 的 四 特 酒 史 ， 汲 取 了 中 华 文 明 的 精 华 ， 印 证 了 中 国 酒 文 明 发
展的每一个脚印。在新时代面前，创新的四特酒正以

“王道之酒”的姿态屹

立在中国名酒之林、是江西的最大酒类品牌，中国名牌。
　　荣誉　
　　西周之后，四特和和文人墨客结下了不解之缘。历史上不知有多少文