四.

 

塑造有竞争力的企业文化，经营管理围绕人进行

--

 

管理人才选拔：竞争上岗，员工认识到要参与竞争必须提高素质

--

 

内部沟通：调动员工参与企业事务的积极性

--

 

低成本营运：分别设立门店、总部成本的考核标准

--

 

顾客第一

　　家友将在进一步增强核心竞争力的基础上，巩固完善大型综合超市业态，扩大经营
范围；加速企业内部发展的现代化，抓住改制契机，进一步应用管理技术；联大靠大，

 

资产重组，以求企业健康快速稳定的发展。

 

编者按 上海可的便利超市公司是我国大型连锁便利企业之一，目前已有 180 多家连锁便

利店。从数字化管理入手，已实现自动补货、自动配送、科学分析、自动结算的业务全过程
的数字化管理和控制。可的发展目标将为 500 家，成为中国的 7-11。以下摘自上海可的便

利超市公司总经理邱源昶 2000 年 6 月 16-18 日杭州"首届海鼎现代商业管理用户研讨

会"

 

上的发言，整理而成。

 

连锁便利店的基本原理、发展规律及信息化建设案例剖析

 

 

一、 连锁便利店的基本原理及其发展规律



连锁便利店的发展规律和国内外发展经验，已经证明她是一个最具竞争力的零售业

态之一。近几年来，我国连锁便利店的发展势头强劲，在上海、广东、山西和成都等部分地

 

区都发展得轰轰烈烈、如火如荼。



连锁便利店业态有其鲜明的个性特点，其门店规模小、数量多、受众面广、投入成本低、

抗风险能力强，每个门店附近的目标消费群明确，突出服务带动消费、购物便利、容易掌
握消费潮流走向，一旦建立了企业品牌和规范管理后，容易发展加盟，快速做大规模。连

 

锁便利门店既是物流站点、服务站点同时又是信息站点。



连锁便利店的赢利，是依靠众多门店细微利润的汇集，总部利润约等于门店数量与

门店平均微利的乘法运算（除了配送和批发利润外）。假设某便利店企业有 1000 家门店，

如果每家门店每年能够多赢利 1 万，每年就多赢利 1000 万，如果每家门店每年能够节省

1 万元钱，每年也多赢利 1000 万，反之，如果每家门店多亏损 1 万，则一年就要多亏损

1000 万。因而，这个"乘法运算"法则是一柄双刃剑，存在正数和负数的运算问题，如何做
到正数的乘法运算，如何能够多赢利和节省这就是连锁便利店管理所要研究的内容。试想，
如果在减少劳动力、合理节约用电、提高管理效率、优化商品结构、降低库存、优化运输路径，
降低配送成本、提高服务质量、丰富服务内容等全方位进行改善，就可以提升了正数的乘

 

法因子。（注：连锁超市的理论与此相似，但连锁便利店显得更为典型和特殊。）



连锁便利店的发展主要体现在门店的扩张。如果将连锁便利店的经营模式、商品结构、

管理规范、门店形象和企业文化叫做"模子"  

， 那么连锁便利门店的发展就是一种"模

子"的"复制"，每开一家门店都将是一个"复制"过程，如果这个"模子"是优秀的，那么复
制品也将是优秀的，反之则反。可见，连锁便利总部力图保证这个"模子"的优秀、并做

到"复制"

 

不走样，是连锁便利店发展的工作重点。



连锁便利店经营的共性和个性问题。便利店的经营是具有鲜明服务特点的（如代顾客

冲泡方便面、代接电话、发传真等），采取以便利、快捷的食品和日用品为主，综合经营其
他内容如书、音像制品、医药等的购物便利型的经营方式。由于便利店最接近社区，不同社
区间消费者的层次不同，对商品结构、服务内容、服务要求以及价格的敏感度等都不同。因

而要求便利店的所有员工必须理解业态特点和经营理念，（注：这一点比一般的超市困

难得多，因为超市只要门店主管理解和执行公司的经营理念就可以了。）并体现在他们日

常的经营和服务行为中，否则只要有门店出现服务等与公司的经营理念不相符的问题，

即"复制"

 

走了样，久而久之，就要损害整个便利店的品牌形象。