亦圆亦方的福建土楼在建筑上有其独特的工艺，大型的土楼甚至要边晾边造若干年才
能完成。曾经作为家族居所和象征家族辉煌的土楼，如今要作为旅游开发的最大困难在于

 

缺少居住人气和难于修缮。而土楼到底是闽南还是客家的建筑至今仍存争议。
     

 

■ 工程解密

    

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土楼的 缩水 对木匠是个考验

    林永隆，62 岁，永定洪坑村人，曾为土楼泥土匠，已有 20 多年没有建造过土楼了，

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经他手建造的土楼有几十座， 其中有两座大楼，剩下的都是一些小土楼。 如今他的身份
还是一个建筑包工头，他说，在几十年前，泥土匠和木匠都是受人尊敬的职业，是当时
女孩子找对象的首选。林永隆说自己曾经在南靖建过 10 年土楼，当时的工钱是 1.2 元一天。
 
    

 

选址和造型都按照风水来定

    对于建造土楼的大概程序林永隆介绍：
    首先是要选定屋址，主家会请风水先生拿着罗盘来测定位置，客家人很看重风水，最
好的位置是背后有山，前面有水，这是比较复杂的一套过程。然后就是泥土匠和主家商量
土楼的样貌，是方的还是圆的，方圆有时候也是依靠风水来定的；主家要考虑自家的人
口，人口多自然要建造大一些的，人口少就建小一点的，当然了，主家的经济实力也是
一个重要因素。洪坑的振成楼用了 8

 

万两光洋，这也不是一般的主家能建得起的。

    

 

所用的土是混合发酵的熟土

    建造土楼用的是熟土。土楼需要先打石脚，也就是地基，一般来说，一米厚的墙，石
脚的厚度是 96 厘米，这样给内部装修留了点余地。建土楼都是就地取材，肥土不能用，
肥土就是水稻田里表面那层施过肥的土，这种土不能夯；土也会有不同的比例，不能全
是黄土，这种土太黏，容易开裂，也不能全是沙土，这种土夯不实。几种土按照一定比例
混合起来，先进行发酵，一般来说发酵的时间越长越好，建土楼的前一年就开始准备土

 

了。
    最好的土是那种不干不湿的，用手能攥成团，朝上面一抛，又能散开。那种加红糖之
类的特殊土我没有用过，建一座土楼需要几万斤土，那需要搀多少呀。但是起灶的时候，

 

有的会搀杂一些，这样能增强土的黏合度，垒灶更结实。
    大型的土楼要建好几年，每年秋后开始建楼，每年只能盖一层。一年之后房子干透，
才再建一层。土楼是会缩水的，一年会矮一点，所以这对木匠就很有考验，每个木工都知

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道要留出一个 缩水间 ，等房子干透了，门窗都刚好合适。
    

 

方形适合居住，圆形适合防御

    土楼主要是方和圆两种造型，从我个人的角度看，方形的更适合居住。因为圆形的土

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楼，每一间房子都有一个弧度，俗称 斧子屋 ，这样很不好摆放家具；同时圆形的土楼
铺瓦也不如方形土楼好做。以前土楼里的家族为了公平，分家是抓阄的，这样方形的土楼
会有四个死角，人们不爱住，圆形土楼就不存在这个问题。要是从防御外敌的角度看，圆

 

形土楼没有死角，更适合防御。
      

 

■ 专家声音

    

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保护土楼要提高居住 人气

    

 

李秋香，清华大学建筑学院教师，出版土楼研究专著《石桥村》

    从居住形式来看，土楼分为两种，一种是通廊式，个人居住单独屋子，公共设施共有 ；
另一种是单元式，一家一户，更具有私密性和舒适性。闽西地区有许多土楼，应选择有代

 

表性的村落和建筑单体土楼进行保护。