该区域大约有

9600 多种植物，其中地方特有的占 70%。开普植物王国是

世界上六个植物王国中面积最小，但是最丰富的一个。它孕育着超乎寻常的多种
生物，潜在地赋予了这里所产葡萄酒的独特韵味。
葡萄园的改造

近年来，为遵循南非葡萄酒产业复兴的主旨，有超过

45%的葡萄庄园进行

了改造。重新整合葡萄酒产品以进行全球竞争，主要措施包括：从大规模生产到
进行品种培育从而酿造出高品质葡萄酒。南非葡萄园曾经以白葡萄品种为主，但
是现在已经根据市场驱动朝向白、红葡萄平衡发展。

这里的葡萄酒生产商都致力于甄选最适合特殊品种葡萄的种植地。另外，也

注意选择能对当地土壤和气候适应良好的新的品种品系和砧木嫁接苗。目前，南
非酿酒葡萄种植规模达

110200 公顷，分布于长约 800 公里的区域。

葡萄酒产区

根据

1989 年提出的酒类产品法案（该法案取代了 1957 年的版本），关

于葡萄酒原产地、栽培品种、葡萄收获期的控制管理，归由果酒及烈性酒管理局
每个葡萄酒或白兰地酒瓶上都有一个由果酒及烈性酒管理局签发的封章。封章担
保标签上标注的关于产地、品种、收获年份等所有信息的真实性。封章上的鉴定码
是果酒及烈性酒管理局对葡萄酒类产品从压榨到对最终产品的鉴定进行着严格
管理的一种标志。

在葡萄酒原产地计划的主导下，开普葡萄酒产区的生产区被分为官方划定

的大区域、地方区域和小区。包括四个主要区域：布利德河谷，克林克鲁，沿海
区及奥勒芬兹河。其中包含了

17 个不同的地方区域和 51 个更小的区，其中就

有非洲最南端

Cape Agulhas 附近令人振奋的 Elim。

大约有

73 个栽培品种被批准用于葡萄酒的生产。每个品种都具有长期以来

对不同土壤和气候适应而产生的不同特点，能够满足酿造特定品质、特定口味葡
萄酒的要求。这就是栽培品种、产地以及酒本身之间的一种密切关系。

产品标签上葡萄的品种名称是按照葡萄酒原产地计划获得授权的，只有品

种相符才能使用。而且，当该只有葡萄酒中

75%的成分都来自这个品种才能使

用相应名称。另外，如果是出口欧盟的葡萄酒，则必须其中

85%的成分应来自

该栽培品种。

 

一、 康斯坦提亚
     历史上著名的康斯坦提亚山谷是康斯坦提亚甜葡萄酒的发源地，这种酒在十
八和十九世纪闻名于世。在这条葡萄酒之路上，分布着为数不多的酒窖，他们保
留着酿造卓越品质葡萄酒的传统。葡萄园毗邻塔尔布山的延伸部分康斯坦提亚堡
山下便是开普敦城及其延伸而出的郊区。这里种植的葡萄也得益于

5 到 10 公里

以外的佛斯湾吹来的凉爽海风
二、达岭

达岭遍布优质葡萄庄园，另外它和距开普敦只有一小时路程而对旅游者的

吸引力愈来愈大。该地区的

Groenekloof 小区借着最靠近凉爽的大西洋，而出

产高品质的索味浓干白而闻名遐迩。

 

 

三、 得班山谷

(Durbonville)

像康斯坦提亚一样，得班山谷的干地葡萄园非常靠近开普敦。这里有四个酒

庄和三个葡萄酒酿造厂，主要位于靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育
了以红葡萄为重点的多种葡萄酒。该地区生产的索味浓干白和美乐被世人所熟知

 

 

四、 克林卡鲁

(小卡鲁)