8．获得正确的感官特性的条件

THE NEUROPHYSIOLOGICAL MECHANISMS OF TASTING

1. What senses are used in wine tasting?

2. The structure and function of eyes.

3. What are the nerves related to the sight and taste?

4. What are the sensitive zones of the four primary tastes on the tougue?

5. What are the routes of air get to the olfactory epithelium?

6. The function of olfactory bulb and taste buds?

7. Definition of sensory analysis, global recognition, tint and depth of color, and sight 
regulation.

8. How to get the ture sensory characteristics of wine?

葡萄酒的外观分析

1．葡萄酒的外观特性包括哪些指标？

2．葡萄酒外观的分析方法

3．葡萄酒的外观与酒的种类、酒龄、缺陷等的关系

4．各类葡萄酒正常的颜色

5．描述葡萄酒外观的词汇

THE VISUAL ASPECTS OF WINE

1. What index can show the visual aspects of wine?

2. The method of evaluate the visual aspects of wine?

3. The relationship between the visual aspects and the type, age, and faults of wine.