白，价格又合理，我给您再来一瓶好吗
?”等。
② 语言简练、优美。
服务人员谈吐清楚，快慢适宜，语音音质优美，表情自然。
③ 服务和蔼有礼貌。礼貌既能使服务人员与顾客保持适宜的距离，又能让顾客加深对服
务人员的熟悉与信任。
④ 主动服务。
它包括主动去迎接客人，主动去帮助客人，主动去询问客人，主动去服务客人。这种主
动性表现了服务人员的服务热情、对顾客的尊重。主动服务要以征求顾客需要为前提，体现
出热情与周到。
⑤ 全方位立体服务。
对顾客来说，酒吧不能以送上酒单，提供完饮品就算完成了服务。全方位立体服务要使
顾客在酒吧的任何一个活动都达到满意，从消费饮品，参加娱乐，甚至上卫生间等都应周
到。只有在各个方面得到满足，客人才会感到物有所值。
服务推销（技巧）方法有：
① 从客人需要出发推销饮品。
② 从价格高的名牌饮品开始推销。
③ 推销酒吧的特饮或创新饮品。
④ 主动服务，制造销售机会。
对于餐厅的酒水推销服务员来讲其每日的推销量是与其推销的方法挂钩的，一个餐厅盈
亏基本是掌握在他们的手中。如果你是一个餐饮行业的酒水推销服务员你会如何去推销呢？
你掌握了这些酒水推销技巧了吗？
对于一家餐饮来讲拥有一个优秀的服务技巧流程将会使自己的餐厅经营更加兴隆，
§流程。
首先看看服务员的几个言语服务技巧：
① 如果你是客人你喜欢那些爱说脏话的服务员吗？当然是不喜欢了，说这一点也就是为
了说，每一个餐厅的服务员不得粗言粗语。
② 如果你是客人你喜欢那些与你顶撞的服务员吗？当然是也不喜欢了，也就是说无论什
么时候遇客人不礼貌的言行或其他事故，对客人不可争论或辩白，应婉转解释，要以客人
永远是对的态度服务客人。
③ 如果你是客人你喜欢那些一问三不知的服务员吗？当然是更不喜欢了，如果真的遇到
自己不知道的问题作为一名服务员应当委婉的想客人解释自己的不知然后向相关人员请教
再给客人答复。
④ 如果你是客人你喜欢那些劳力唠叨的服务员吗？回答是和不喜欢，这一点证明每一个
夜场服务员在客人面前决不说不需要的话。
其次我们再看看服务员的几个行为服务技巧
① 倘若你是一名顾客你喜欢别人随便碰你吗？比如拍你的肩膀之类的动作。当然不喜欢
了，谁喜欢这样动手动脚的服务员啊！也就是说餐饮中的服务员在给客人提供服务的时候
禁忌用手搭拍客人之肩膀之类的不良行为。
② 如果你是在一间包房中服务的服务员随便推门而入你作何感想呢？当然是气愤不已了，
所以从客人的角度来想服务员应养成良好的敲门习惯，待包房内客人回答才可启门进入，