很好的作用。而复合软木塞则是用生产天然软木塞的下脚料胶合而成的，虽价格比天然软木
塞便宜许多，但其密封性特差。按理说，一年以内消费的葡萄酒才能使用复合软木塞，可奇
怪的是，我国大部份的葡萄酒生产企业，它们生产的葡萄酒瓶上虽标有保质期十年，使用
的却尽是复合软木塞。这样的葡萄酒，贮藏时间一长，不仅有酒瓶漏气、酒质变坏之险，更
可怕的是复合软木塞中的粘合剂

――胶水会溶解于酒液中，谁能说得清楚这些胶水溶入酒

中对人体的危害有多大呢。
      当然，喜欢葡萄酒的朋友也不必为此而放弃品饮葡萄酒给您带来的无穷乐趣，只要你购
买葡萄酒时选择用天然软木塞封瓶口的葡萄酒，就不必像喝复合软木塞封口的葡萄酒那样
担心对身体不利。
     优质高档的葡萄酒，一般都采用软木塞作瓶塞，开瓶时要先用干净的白布擦干瓶身和胶
帽，再用小刀在接近瓶颈的下陷处将胶帽的顶盖划开除去，再用干净白布擦除瓶口和木塞
顶部的脏物，最后用启塞器将木塞拉出。启塞后，同样应用白布从里向外将瓶口部的残屑擦
掉。
     倒酒时应用白色毛巾裹着瓶颈，以防酒液滴落，往酒杯里倒酒时，倒酒量应为酒杯容积
的

1/3 左右。

     对于一些在瓶内陈酿时间较长的葡萄酒，可能会有少量的沉淀物。在这种情况下，开瓶
后应将酒瓶直立静置一小时以上，使沉淀物下沉到瓶的底部，饮用前将酒转到玻璃酒壶中
这样倒酒时更方便，不会因为给前几个客人倒酒造成浑浊。酒开启后放置半个小时呼吸一下，
轻微氧化的酒香气更佳。