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、 葡萄酒的 保健功能价值

  只要饮酒不过量，医学证明葡萄酒有利于身体健康。饮红酒可以产生一种叫做 PST—P 的酵母，能防止偏

头疼，但重要的是它能促进血液里有更多的 HDL，有降低胆固醇的作用。而且红酒和白酒都有利于肠胃的消

化。

 

简单的饮酒常识，让您更能尽情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。

 

●饮用温度

白葡萄酒宜先冷藏 7 -10

℃

℃左右，(

 

可置入冰箱 1-2 小时) 

 

，开瓶后即可饮用。

红葡萄酒，在室温 15 -18

℃

℃饮用，可以体现其最佳风味，假如能在喝酒前半小时打开瓶塞，让葡萄酒与

  

空气接触，香味更加清香持久。

 

●酒杯

品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒

杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征。

 

●保存方式

 

冬天：存放阴暗通风处。

 

夏天：可以用报纸包装，放入冰箱底层。

 

●开酒步骤

1.

 

用刀片切开瓶口铝箔包装。

2.

 

用软木塞专用开瓶器拔出软木塞。

3.

 

用口布擦试瓶口。

4.轻闻软木塞味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味、

 

生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。

●品酒三步曲．

 

第一步，观赏：倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察．

 

第二步，闻香：轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。

第三步，品尝：尝一小口的酒，含在口中下颚部圆润部，慢慢咽下，让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉