（1）超量使用食品添加剂。为了追逐利润，一些食品加工
者却无视消费者的生命、健康权的保护，非法使用和添加超出食品
允许适用范围的化学物质。（2）激素和其他有害物质残留
于家禽、家畜、水产品体内。在种植业、养殖业中滥用激素和其他药
物以增加产量，使水果、蔬菜、家禽家畜、水产品在短期内获得丰收、
成熟。
(3).制造、加工食品的过程中使用劣质原料，给食品安全
造成极大隐患。这些免食品安全隐患如果不及时加以严厉制止，
都有可能会演变成为危害人民群众身体健康的食品安全事故。
(4).食品中的重金属污染严重。由于受城市某些工矿企业违
规排除废水的影响，致使一些地区人畜饮用水源和农作物灌溉水
源受到很大程度的污染，主要是铅、锡、汞、锌等对人体健康有害的
重金属元素过量浸入到水源中去，受这些重金属污染的饮用水和
农产品食品进入到人体后，就会给人们的身体健康带来很大的危
害。另外，一些用来盛放食品的包装纸、包装袋、不锈钢餐具等也是
铅、铬、镍等重金属污染的重要来源，这些重金属物质一旦超标超
量的渗入了食品中，人们食用后就会对自己的身体健康带来很大
的潜在威胁。正是由于以上一些食品问题的存在，近些年来，中国
每年发生的食物问题事件层出不穷，并且愈演愈烈.
二、食品安全问题产生的原因分析
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