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分敏感，以致人们纷纷抱怨： 现在还能吃什么！  。

三、我国食品安全问题产生的原因

我国的食品安全现状近年来，我国食品安全事件层出不穷，影响重大，食品安全问

题让人忧心，这不禁让我们思考着这样一个问题：产生食品问题的原因是什么呢？是什
么东西促使在现今中国社会发展不可避免地出现食品安全问题？从近年来我国发生的重
大食品安全问题事件，例如，三聚氰胺奶粉事件、双汇瘦肉精事件、上海染色馒头事件、
地沟油事件、禽流感事件等等，我们可以归纳出造成食品安全问题的原因主要有以下几
个方面。
（1）政府部门缺位、监督不力。

中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,

各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿
扯皮的现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。负责食品
安全的部门有工商、质检、卫生、农业、林业等 10 多个部门，各个部门之间缺乏有效沟通
和协作。主管部门缺位，执法力度不到位，对食品安全监督的薄弱等都让问题弄产品多
躲过重重关卡进入市场。

从所周知，三聚氰胺奶粉事件就是这样一个由于政府部门监管不力而导致出现食品

安全问题出现的一个例子。2008 年 09 月 11 日东方早报记者简光洲发表《甘肃 14 名婴

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儿疑喝 三鹿 奶粉致肾病》，三鹿问题奶粉事件开始浮出水面，并引起广泛关注。2008
年 9 月 12 日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步
认定。截止到 2009 年 1 月 9 日，全国累计报告患儿近 29.6 万人。各地公安机关共立案
侦查与三鹿奶粉事件相关的刑事案件 47 起，抓获犯罪嫌疑人 142 名，逮捕 60 人。调查
发现，正是相信所谓的免检产品，国家政府部门的监督不力，国家对于某些商品直接免
检，而导致有了像三鹿奶粉事件这样令人心寒的事件。

由此可以看出，为保证我国的食品安全问题得以维持在一个良好的水品，我国的政

府部门必须时刻牢记自身所背负的责任，务必落实好对食品安全的监督，打击违法犯罪
行为。
（2）消费者贪图便宜，安全意识薄弱.

许多消费者缺乏基本的食品安全知识、识假能力和自我保护能力。有些消费者在消费

时，受个人收入低等原因的制约，首先考虑的是价格因素，不懂得购买和使用有生产许
可和使用安全食品标志的食品，加上片面追求感观鲜亮，忽视产品的内在品质，即便是
在自身的合法权益收到损害时，大多是吃出问题不维权。消费者食品安全意识较低，自
我保护能力低下，间接造成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间。

典型的例子有地沟油事件。地沟油的职业回收者，只需一把铲子、几个破旧铁桶、一

把手电筒，外加一辆电动车就可以满载而归。那些暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过一

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夜的过滤、加热、沉淀、分离，变身为清亮的 食用油 ，低价出售。而消费者禁不住诱惑，

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为了贪便宜而盲目选择购买这些打着高品质食用油名号的 地沟油 。结果给自身的生命
财产带来了危险，也算是自食恶果。

由此看来，作为消费着的我们必须时刻擦亮眼睛，不为表面所蒙蔽，不贪图便宜，

加强食品安全意识，防患于未然。
(3) 食品企业、从业者急功近利、盲目趋利，不顾及安全问题。

一些食品生产企业、不法商贩也部分食品从业者急功近利、唯利是图，为谋取暴利置

人民的生命健康于不顾，缺乏起码的诚信。在经营中存在短期行为，对生产原料、加工程
序、生产标准及进货来源、商品质量缺少严格的要求，追求利益最大化，不计后果，有的
存在侥幸的心理，认为一旦被抓住，不过是罚钱了事，不把消费者身体健康和生命安全