民增收。

面 对 严 峻 的 挑 战 ， 我 国 食 品 力 口 工 业 必 须 紧 紧 抓 住 战

略 机 遇 期 的 有 利 时 机 ， 依 靠 技 术 进 步 和 产 业 自 主 创 新 能 力

的 增 强 ， 全 面 提 升 我 国 食 品 力 口 工 的 技 术 水 平 和 核 心 竞 争

力，有效支撑食品加工业实观跨越式发展。通过大力发展食

品加工产业，对提高农产品转化率荆 ·和』用率，实现在生

产、力口工、流通等各环节的减损增值，引导农、lL 生产，

协 调 产 业 发 展 ， 推 进 农 业 增 效 ， 促 进 农 民 增 收 ， 保 障 农 村

稳 定 ， 打 造 循 环 经 济 和 缩 小 城 乡 差 距 ， 提 高 城 乡 居 民 生 活

质量具有十分重要的现实意义和深远的影响。

近 25 年来，我国食品工业得到了快速的发展， 1980

—2000 年 我 国 食 品 工 业 年 均 增 长 达 到 13

   

％ ， 已 经 逐 渐

发展成为集农业、制造业、现代流通服务业于一体的国民经

  “

”

济支柱产业，成为我国国民经济中新的增长点。

十五 期

间 ， 我 国 食 品 工 业 呈 现 出 加 快 发 展 的 势 头 ， 年 均 增 长 率 接

近 20％。2005 年，中国食品工业总产值突破 2 万亿元，

食 品 工 业 增 加 值 接 近 1 万 亿 元 ， 约 占 国 民 经 济 GDP 的

6％，食品工业与农业总产值之比约为 0．55：1。食品工

业已成为国民经；+午发展中增长最快、最具活力的产业之

一。预计未来 5—10 年我国·食品工业的年均增长速度仍将

保持在 15％以上，2010 年食品工业总产值将突破 4 万亿

元。食品工业的发展对满足城乡居民的需求、推动相关产业