品添加剂使用的情况下，依然时有发生苏丹红事件。
2.2 食品安全多头监管
     

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目前，我国食品安全监管体制是一种 分段管理为主，品种管理为辅 的模式，导致食

品安全管理出现条块分割、沟通不畅，同时食品安全多头监管的局面导致一些领域重复检

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测，而一些领域得不到检测，出现监管上的漏洞甚至 真空 。如监管 鸭蛋 的就有食品药

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品监管部门、农业、质检、卫生、工商和商务部门，却未能阻止 红心鸭蛋 的出现，使不少

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消费者 谈蛋色变 。
2.3 食品安全标准体系不健全
     主要表现在与国际标准不能接轨，食品安全标准体系结构设计不够合理，对标准的深
人研究不够，部分标准的实施较差，甚至强制性标准也未得到很好的实施等。
2.4 食品安全信用体系建设巫待加强
     我国社会信用体系建设刚刚起步，食品安全方面的信用体系建设仍相对滞后。目前，
掌握企业食品卫生质量的信用状况难度很大，很难起到消除信息不对称、鼓励守信者、打
击遏制失信者、追溯责任、形成诚信经营氛围的作用。如在长达近 1 个月的苏丹红一号围剿
中，在中国市场上，竟无一家企业主动向消费者发布警示，向执法部门通报情况，特别
是号称要在中国做负责任的企业的跨国公司，既未对其产品从原料到生产的各个环节展
开全面调查，又未在基于事实的基础上第一时间把相关信息向消费者发布，而是推卸责
任，尽力为自己开脱。