该标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规
定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，
主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且，使用的主要原料必须
是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。绿色食品产品标
准反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全

 

的卫生品质。

 

四、绿色食品包装、贮藏运输标准
包装标准规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选用的范围、种类，包
装上的标识内容等。要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应有
利于食品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节省资源、能源，减少或避免

 

废弃物产生，易回收循环利用，可降解等具体要求和内容。

标签标准，除要求符合国家《预包装食品标签通则》外，还要求符合《中国绿色食品商标标
志设计使用规范手册》规定，该《手册》对绿色食品的标准图形、标准字形、图形和字体的规

 

范组合、标准色、广告用语以及在产品包装标签上的规范应用均作了具体规定。
贮藏运输标准对绿色食品贮运的条件、方法、时间做出规定。以保证绿色食品在贮运过程中

 

不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。
制定绿色食品标准依据
----欧共体关于有机农业及其有关农产品和食品条例（第 2092/91

 

）；

----IFOAM

 

有机农业和食品加工基本标准；

----联合国食品法典委员会(CAC)

 

标准；

----

 

我国相关法律法规；

----

 

我国国家环境标准；

----

 

我国食品质量标准；

----

 

我国绿色食品生产技术研究成果。

绿色食品标准的作用和意义

 

绿色食品标准对绿色食品产业发展所起的作用表现在以下几个方面：

 

一、绿色食品标准是绿色食品认证工作的技术基础
绿色食品认证实行产前、产中、产后全过程质量控制，同时包含了质量认证和质量体系认
证内容。因此，无论是绿色食品质量认证还是质量体系认证都必须有适宜的标准作依据，

 

否则开展认证工作的基本条件就不充分。

 

二、绿色食品标准是进行绿色食品生产活动的技术、行为规范
绿色食品标准不仅是对绿色食品产品质量、产地环境质量、生产资料毒负效应的指标规定,
更重要的是对绿色食品生产者、管理者的行为的规范，是评定、监督和纠正绿色食品生产

 

者、管理者技术行为的尺度，具有规范绿色食品生产活动的功能。

 

三、绿色食品标准是指导农业及食品加工业提高生产水平的技术文件
绿色食品产品标准设置的质量安全指标比较严格，绿色食品标准体系则为企业如何生产
出符合要求的产品提供了先进的生产方式、工艺和生产技术指导。例如，在农作物生产方
面，为替代或减少化肥用量、保证产量，绿色食品标准提供了一套根据土壤肥力状况，将
有机肥、微生物肥、无机（矿质）肥和其它肥料配合施用的方法；为保证无污染、安全的卫
生品质，绿色食品标准提供了一套经济、有效的杀灭致病菌、降解硝酸盐的有机肥处理方
法；为减少喷施化学农药，绿色食品标准提供了一套从保护整体生态系统出发的病虫草
害综合防治技术。在食品加工方面，为避免加工过程中的二次污染，绿色食品标准提出了
一套非化学方式控制害虫的方法和食品添加剂使用准则，从而促使绿色食品生产者采用