现代营销

发展战略

人们的生活状况也在不断改善，但是从绿色食品的价格上讲，
绿色食品的价格一般较普通食品的价格高出很多，而我国居
民大部分还属于中低收入者，绿色食品对大多数人来说还属
于奢侈品，因此，中高收入者是绿色食品消费的主要群体。

2.绿色食品企业发展面临的问题
从市场营销方面看，存在的问题主要表现在以下几方

面。绿色食品生产企业与销售企业缺少很好对接，地区之间
发展不平衡，市场开发相对滞后，绿色食品销售网络有待于完
善，绿色食品企业广告宣传力度不够，品牌整合意识不强，相
同的品种太多，绿色食品的科研和技术推广体系较为薄弱，绿
色食品市场开发专项资金缺乏。企业经营中只注重生产不重
视营销，营销策略和促销手段不科学，销售渠道、网络不健全，
缺乏长远规划等。

三、实施绿色食品营销的对策

绿色食品所面临的问题不只是市场准入，关键在于如何

能在市场中站稳脚跟，因此，绿色食品企业必须选择并实施绿
色食品营销战略。

（一）绿色产品策略

绿色食品的产品策略是绿色食品整个营销策略的核心，

是企业顺利实施绿色营销的前提和制定其他营销策略的基
础。

1.绿色食品基地建设
绿色食品的原料必须来自绿色食品基地，因此，生产绿色

食品必须重视绿色食品生产基地的建设。只有通过加快绿色
食品初级产品生产基地、绿色食品加工品基地和绿色食品综
合利用生产基地建设，促进绿色产品的开发向专业化、规模
化、系列化发展，才能确保绿色产品的质量，推动绿色产业的
持续发展。良好的生态环境是生产绿色食品的重要条件，所
以尽量选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染的生态环境优
良区来作为绿色产品的生产基地，才能确保绿色食品的安全
生产。

2.绿色标志策略
企业在开发出绿色食品以后，应积极争取“绿色食品标

志”。绿色标志也称环境标志，是由政府管理部门按照严格的
程序和环境标准颁发给企业，附着在包装上，以向消费者表
明，该食品从研制、开发到生产、运输、使用、消费的整个过程
均符合绿色食品标准的要求。目前，我国认定的绿色食品标
志主要有两种：A 级和 AA 级。现阶段我国 A 级绿色食品占大多
数，AA 级绿色食品只有很少的一部分。我国绿色食品发展到
现在已经打入了国际市场。国际上认定的绿色标志是通过
ISΟ14000 环境认证，因此，我国绿色食品要想在国际市场上
畅通无阻，就要在绿色食品生产出来后，积极申请国际绿色标
志。

3.绿色包装策略
绿色食品包装是绿色食品生产出来后一个重要的环节。

绿色食品的包装涉及两个方面的内容。首先，绿色食品包装
材料应该能够保证产品本身不受污染，确保食品的食用安全，
不损害人体健康。其次，绿色食品的包装材料不污染环境。
另外，绿色包装还应注意资源的节省以及包装材料的可降解
和回收利用。

（二）绿色价格策略

由于绿色食品是经有关部门通过严格认证以后，获得绿

色食品标志的产品，在质量标准方面有严格的要求。绿色食

品价格的主要特征是反映基地成本、环境成本，即绿色食品通
常包括与保护环境及改善环境有关的成本支出。因此，在成
本构成方面与一般食品也有所不同，除了要考虑普通食品生
产经营过程中所发生的一般成本费用以外，还必须考虑以下
几方面的成本：绿色基地的开发和运用所付出的代价；为保证
清洁的流通成本；开发和运用绿色包装所增加的成本等。

（三）绿色渠道策略

目前我国绿色食品进入市场的程度还比较低，例如一些

大中城市的商场、超市中绿色食品的上架率还很低，其中一个
很重要的原因就是绿色食品流通渠道不健全，造成了市场进
入障碍。从我国绿色食品进入市场现状看，要不断提高绿色
食品的市场接受水平和覆盖率，必须有效地培育和建设一个
健全有序的绿色食品市场流通体系。在绿色食品销售渠道策
略上，可选择短渠道与宽渠道相结合的策略。通过建立绿色
食品连锁店、专卖店，在超市中设立专柜等形式使绿色食品直
接接触消费者，加强绿色食品生产企业之间的联系，在生产基
地建设专业化的产地批发市场，开展电子商务构建高效率的
绿色食品营销网络。这既有利于减少中间环节，防止“二次污
染”，也降低成本和销售价格更好地满足消费者的需要。

（四）绿色促销策略

宣扬绿色理念，倡导绿色消费，促进绿色食品销售是绿色

食品促销工作的宗旨。绿色食品促销工作可以从以下几个方
面开展。第一，进行人员推销。普及绿色食品消费知识，使广
大消费者进一步了解认识绿色食品，加强环境保护和绿色消
费意识；懂得随着人们生活水平的提高，更要重视健康消费，
促使消费者购买绿色食品。第二，通过绿色广告有效传递绿
色食品及企业信息，鼓励消费者购买。第三，重视绿色公关，
绿色公关可以帮助绿色食品企业更直接、更广泛地将绿色食
品信息和绿色信誉传递到促销无法达到的细分市场，从而给
企业带来竞争优势。

（五）实行绿色管理

1.政府对绿色食品的管理。鉴于绿色食品具有重要的战

略意义和现实意义，政府应该把发展绿色食品纳入国民经济
发展规划，设立绿色食品管理部门。这个部门要有农经委、计
委、经委、科委、外经委以及农业、水产、轻工、技术监督、工商、
卫生、环保等行政主管部门和食品协会参加，负责制定绿色食
品开发应用的发展规划、配套政策，安排重点项目，协调各部
门关系。为绿色食品质量管理、科技应用、基地建设以及生
产、加工和销售服务。

2.企业对绿色食品的管理。企业绿色食品管理部门主要

是监督和管理企业绿色营销的实施和发展。绿色营销管理机
构的职能主要有：绿色食品信息管理、绿色食品开发管理、绿
色食品基地管理、绿色食品质量监测与控制、绿色食品销售管
理等。

参考文献：
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养，2011 第 3 期

[2]王艳.绿色食品营销策略分析.中国外资，2011 第 14 期
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