个人卫生制度

1． 食品从业人员必须取得健康证，每年体检一次，

合格者方可上岗。

2． 必须穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作直

接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。

3． 食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消

毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。

4． 操作食品时不吸烟，不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着

食品打喷嚏。

5． 应做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服、

被褥，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢弃废

物。