食品感官评定

  

  

   

第二章 食品感官鉴评的

   

第二章 食品感官鉴评的

条件

条件



食品感官鉴评

是以人的感觉为基础，

通过感官评价食品的各种属性后，再
经统计分析而获得客观结果的试验方
法。



食品感官鉴评
过程中，其结
果受

客观条件

和

主观条件

的

影响。