类产品上。 绿色食品分 A 级绿色食品和 AA 级绿色食品二种。A 级绿色食品，系指在生态

环境质量符合规定标准的产地、生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的

生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，

许可使用 A 级绿色食品标志的产品。AA 级绿色食品（等同有机食品），系指在生态环境

质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操

作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可

使用 AA 级绿色食品标志的产品。

绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，中国绿色食品发展中心在国家工商行政

管理局商标局正式注册的质量证明商标。其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。

标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。

二  我国绿色食品发展现状

1. 管理机构及产品标准。

中国于 1989 年提出绿色食品的概念，1990 年 5 月 15 日正式宣布开始发展绿色食品，

——

设立了绿色食品管理机构

中国绿色食品发展中心，逐步开展了绿色食品基地建设、标

准的制定以及对外出口等工作。1993 年中国绿色食品发展中心加入了有机农业运动国际

联盟（IFOAM），开始与国际相关行业交流与接触。1996 年在参照有机食品国际标准的

基础上，结合中国国情，制定与颁布了《绿色食品标志管理办法》，对绿色食品的生产和

开发进行规范管理，逐步建立了涵盖产地环境、生产过程、产品质量、包装储运、专用生产

资料等环节的质量标准体系框架，制定了 49 项绿色食品标准，注册了我国第一例证明商

——

标

绿色食品标志商标，该标志在日本和我国香港地区也成功注册。

2. 产品生产和开发现状

经过 10 余年的发展，绿色食品产品数目从 1990 年底的 127 种发展到 2000 年底的

1831 种，占中国农产品分类标准中的 7 大类，29 个分类，包括粮油、果品、蔬菜、畜禽蛋

奶、水产品、酒类、饮料类等

[4]

。共中初级产品占 30%，加工产品占 70%。绿色食品实物生产

总量达 1000 多万 t，使用的农田、草场和水面达到 333 万公顷，贸易额达到 400 亿元人民

币。从全国来看，产品开发已经覆盖了绝大部分省区，东北几省区及江苏、山东等由于开

发较早，国内一些著名的大企业也开始积极申报绿色产品，从事绿色食品的开发和经营 ，

如内蒙古伊利集团、中国蓝田集团、山东鲁花集团等。目前从事绿色食品开发和经营的国内

上市公司达到 20 家，绿色食品产值达亿元的企业达到 35 家，在全国确定的 151 家农业产

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