除此之外，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升
对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群
体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品
的诞生。
消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大
挑战，更是前所未有的发展机遇。
一方面，我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实
力依然较弱。各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在产
品研发创新和营销思路拓展上下功夫，这对于处于发展起步阶段的中国休闲食品企业而
言，是一大挑战。
另一方面，中国休闲食品市场潜力巨大，年市场需求高达千亿元，国内企业如果能抓住
这一战略机遇期，将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数企业而言，是难得
的发展机遇。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，虽然中国休闲食品的市场规模近几年一直以几何
级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国的休闲食品却略显底气不足，面临着
严峻的挑战。
2
、 产品品类：区域板块效应明显
目前，我国休闲食品市场呈现出如下特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行
业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品
牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直
被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。
从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响
和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及
休闲食品行业的巨大市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培
育休闲食品特色市场。
休闲食品的生产与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。
不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休
闲食品版块，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始呈现
出风生水起之势，如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优
秀的休闲食品企业。