是，在这样一个工人家庭比例较低的居民区，也还有 11%的消费者是工人，证明有机蔬

“

”

菜绝对不是所谓的 贵族食品 。当然，这个实例也证明了，在推广有机食品的初期，将专

 

卖店设在知识层次相对较高的居民区是一种正确的决策。

2.

 

获知有机食品的途径

有 41%

“

”

的消费者是第一次来到这个专卖店时才听说 有机食品 这个名词的，在这样一个

知识层次相当高的居民区，这个比例之高是出乎我们意料之外的。可见在这方面的宣传力

“

”

度还太弱。调查又显示，通过广播、电视、报刊得知 有机食品 的约占四分之一，说明媒体

宣传虽然还不够，但也是绝对不可忽视的一种手段。可以肯定，如果企业和政府能加强在

媒体上的宣传力度，则有机食品概念的普及会快得多，也深得多。另一个出乎我们意料的

“

”

是，虽然 娃哈哈有机绿茶 在电视上已做了多时的广告，电视上也做过一些专题介绍，

但通过电视知道有机食品的却只有 6%，而通过报刊知道的则有 14%，这是由于电视是一

种瞬间的宣传，且过于简练，而报刊可以介绍得相当详细，而且还可以反复阅读，互相

 

传看。可见应当重视报刊的宣传功能。

3.

“

” “

” “

”

 

对 有机 、 绿色 、 无公害 三种安全食品的区别的了解

很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比较了解和基本了解的各占约三分之一。说明

盲目购买有机蔬菜的消费者很少，这与一年前报道的在北京和上海的有机蔬菜市场调研

中大部分购买者都不太了解，甚至根本不了解的结果相比，已经有了极为明显的进步，

证明这一年来的宣传还是起了不小的作用的。当然，必须强调的是，即使在这些认为自己

很了解和比较了解三种安全食品区别的消费者中，实际上有很大一部分并不能真正说出

三者的区别来。他们最通常的回答是：有机食品不使用农药和化肥，对于有机食品关于转

基因、转换期、缓冲带、轮作、跟踪体系、加工、储存、运输、认证、销售证等等方面的知识几乎

还是空白，可见我们在重视普及宣传的同时，应当尽早考虑如何将对有机农业和有机食

 

品的宣传向更深的层次推广的问题。

4.

 

购买有机蔬菜的频率