可以再加糖，觉得鸡蛋味腥的，可以加点姜沫（或姜汁）去腥。

3、红枣（桂圆）蛋酒：清水一碗，加入干红枣（或干桂圆），煮 10 分钟，打入鸡蛋，

煮

1 分钟，加入 4 小勺糯米酒酿（连米带汁水），烧开即可食用。

4、甜酒汁：把发酵的时间延长至 15 天以上，瓶底有大量的汁水析出，饭粒松散疏透

的时候，把饭粒渣过滤得净甜酒汁，可直接饮用，甜酒汁酒味较大，酒后劲强，适合重口
味人群。

 
注：以上加鸡蛋同煮的，可把蛋鸡搅碎，不搅碎可煮成蛋包，喜欢半生熟的蛋包，煮

1 分钟即可，喜欢熟蛋包，就加长煮的时间。

 
以上制作方法及食用方法先简单写一下，以后再有特殊问题再加以补充