（

1）由于反应控制在水解、酸化阶段反应迅速，故水解池体积小；

（

2）不需要收集产生的沼气，简化了构造，降低了造价，便于维护，易于放大；

（

3）对于污泥的降解功能完全和消化池一样，产生的剩余污泥量少。同时，经水解反应后

溶解性

COD 比例大幅度增加，有利于微生物对基质的摄取，在微生物的代谢过程中减少了

一个重要环节，这将加速有机物的降解，为后续生物处理创造更为有利的条件。
（

4）酸化

—SBR 法处理高浓度啤酒废水效果比较理想，去除率均在 94%以上，最高达

99%以上。
要想使此方法在处理啤酒废水达到理想的效果时运行环境要达到下列要求：
（

1）酸化

—SBR 法处理中高浓度啤酒废废水，酸化至关重要，它具有两个方面的作用，

其一是对废水的有机成分进行改性，提高废水的可生化性；其二是对有机物中易降解的污
染物有不可忽视的去除作用。酸化效果的好坏直接影响

SBR 反应器的处理效果，有机物去

 

除主要集中在

SBR 反应器中。

（

2）酸化

—SBR 法处理啤酒废水受进水碱度和反应温度的影响，最佳温度是 24℃，最佳

碱度范围是

500～750mg/L。视原水水质情况，如碱度不足，采取预调碱度方法进行本工艺

处理；若温度差别不大，运行参数可不做调整，若温度差别较大，视具体情况而定。
（二）、

UASB

—好氧接触氧化工艺处理啤酒废水：此处理工艺中主要处理设备是上流式厌

氧污泥床和好氧接触氧化池，处理主要过程为：废水经过转鼓过滤机，转鼓过滤机对

SS 的

 

去除率达

10%以上，随着麦壳类有机物的去除，废水中的有机物浓度也有所降低。调节池既

有调节水质、水量的作用，还由于废水在池中的停留时间较长而有沉淀和厌氧发酵作用。由
于增加了厌氧处理单元，该工艺的处理效果非常好。上流式厌氧污泥床能耗低、运行稳定、出
水水质好，有效地降低了好氧生化单元的处理负荷和运行能耗

(因为好氧处理单元的能耗直

接和处理负荷成正比

)。好氧处理(包括好氧生物接触氧化池和斜板沉淀池)对废水中 SS 和

COD 均有较高的去除率，这是因为废水经过厌氧处理后仍含有许多易生物降解的有机物。
该工艺处理效果好、操作简单、稳定性高。上流式厌氧污泥床和好氧接触氧化池相串联的啤酒
废水处理工艺具有处理效率高、运行稳定

 、能耗低、容易调试和易于每年的重新启动等特点。

只要投加占厌氧池体积

1/3 的厌氧污泥菌种，就能够保证污泥菌种的平稳增长，经过 3 个

月的调试

UASB 即可达到满负荷运行。整个工艺对 COD 的去除率达 96.6%，对悬浮物的去

除率达

97.3%～98%，该工艺非常适合在啤酒废水处理中推广应用。

（三）、新型接触氧化法处理啤酒废水：此方法处理过程为：废水首先通过微滤机去除大部
分悬浮物，出水进入调节池，然后中提升泵打入

VTBR 反应器中进行生化处理，通过风机

强制供风使废水与填料接触，维持生化反应的需氧量，

VTBR 反应器出水进入沉淀器，去

除一部分脱落的生物膜以减轻气浮设备的处理负荷，之后流人气浮设备去除剩余的生物膜
污泥及浮渣送往污泥池浓缩后脱水。
该处理工艺有以下主要特点：

① VTBR 反应器由废旧酒精罐改造而成，节省了投资。与钢筋

混凝土结构相比，具有一次性投资低，运行稳定，处理效果好等特点。
② 冬季运行时，在 VTBR 反应器外部加了一层保温材料，使罐中始终保持较高的温度，提
高了生物的活性。
③ 因 VTBR 反应器高达 10m 左右，水深大，所选用风机为高压风机，风压为 98kPa，N＝
75kw，耗电量大。
三、结论：
啤酒厂工业废水处理的工艺选择，必须因地制宜，谨防生搬硬套。各种工艺确定时，应充分
调查工厂排水水质、水量、排水规律和特点，必要时应取样化验确认；应考察工厂提供的建
设场地地形条件和面积大小；考察工厂所能承受的一次性投资及运行成本情况；考察工厂
的管理水平和工人素质条件以及确定厂外排水条件及水电增容条件等进行适合本地区建设