3 香气
更浓的果香，降低生青气味。随着处理的进行，香气的浓郁度增强，复杂
性得以发展。
4 硫化物及还原特性
量体裁衣地为葡萄酒供给量化的氧气，达到最佳的平衡并克服产生硫化物
的趋向。降低还原味。
5 陈酿潜力
MO 并不会促使陈酿葡萄酒早熟。
6 葡萄酒容器
传统红葡萄酒的陈酿需要橡木桶，而
M0 技术的应用可望突破这一限制，
在一定程度上使大的惰性贮藏容器变得具有选择渗透性，且不受材质及容积限
制，从而改变传统的葡萄酒贮存，使葡萄酒的贮藏容器更具有选择多样性。另
一方面，在受经济条件限制更多的地区，微氧技术可提供更有效而节省成本的
橡木桶的替代品，并有积极的环保意义，且可以同橡木片或橡木条一起使用。
这对尚未大规模使用木捅陈酿的中国葡萄酒业更具重要性。当然，微氧技术并
非排斥木桶陈酿。
7 陈酿过程
木桶中的葡萄酒被动而连续地与氧气接触，而贮藏在酒罐中的葡萄酒只是
在倒罐时与氧气有显著的接触。
MO 可以为葡萄酒定量供给所需的氧，改变葡
萄酒贮藏过程中与氧的接触和作用方式，更有利于单宁的聚合，从而使葡萄酒
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