系，促使企业在生产加工或者采购销售环节中，都要重点考虑质量与安全标准。
　　

3、发展关联。发展是推动事物改革进步的根本动力，任何事物只有坚持变革发展才能取

得新的成就。食品产业关系着我国

“民生”现状的发展，一旦食品认证标准出现问题，既会扰

乱市场正常的经营状态，也会牵涉到企业现实经营的收益水平。质量与安全性的发展关联：
综合改善待售食品的质量与安全标准，能够推动产业结构的优化调整，实现收益的增长。
　　

4、利害关联。上述几种关联特性，从正面角度阐述了食品质量与安全的关系，肯定了质

量与安全指标对食品产品的积极作用。从另一个角度判断，食品质量与安全性也存在着明显
的利害关系。具体而言，这两类指标不符合行业标准要求，最直接性的影响是降低了食品的
质量与安全标准，同时也减少了企业的经营收益水平，不利于食品销售利润幅度的增长。
　　三、解决食品问题的必要性措施
　　国家宏观调控政策下，我国食品质量与安全问题得到了适当的控制，本行业基本进入
到正规渠道经验发展。但是，面对经济全球化局势，国内企业遭受了国外企业的巨大冲击，
进口食品涌入国内市场限定了本土食品的销售额度。解决食品质量与安全问题是至关重要的，
特别是在改善国内食品的生产与销售方面，推广先进的食品政策是很有必要的。
　　

1、净化市场源头。重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，

进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质
量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、
质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这
一步抓好了，购者放心。
　　

2、完善检测体系。对现有的质量与安全检测系统进行完善，建立科学可行的食品管理方

案，保障其质量与安全标准。即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随
时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检

[3]。国

家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以
上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。
　　

3、注重媒体监督。积极发挥各种媒体的监督作用，及时发现曝光食品企业存在的种种问

题，以指导相关部门拟定处理方案。如：网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食
品检测结果；对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者暴光，让其下
架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。这些都有助于规范食
品市场的经营秩序。
　　

4、推广绿色食品。绿色食品分为 A 级和 AA 级两类，A 级绿色食品是在生产过程中，严

格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料
[4]。经专门机构认定，许可使用 A 级绿色食品标志的产品；AA 级绿色食品是按有机生产方
式生产，在生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及
其他有害于环境和身体健康的物质。
　　结论
　　总之，国民经济收入水平持续增长，标志着社会经济体制改革取得了初步成效，不同
产业在正常经营环境下创造了较为理想的收益。食品生产与销售对民众基本生存及生活状态
有着重要的影响，也是

“民生”问题中需要重点解决的一大难题。根据食品质量与安全性存在

的关联，提出针对性的处理方案是解决问题的关键。
　　参考文献

:

　 　

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[2] 赵 永 平 . 简 论 现 代 食 品 安 全 与 质 量 问 题 的 内 在 关 联 [J]. 现 代 经 济 信 息 ，

2011，27（14）：52-54.