一、绿色食品认证及申报流程

（一）、绿色食品概念
1、绿色食品

绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的元污染的安全、优质，营养食

品。

2、AA 级绿色食品

　　

AA 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有

害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特
定标准，并经专门机构认定，许可使用

AA 级绿色食品标志的产品。

　　

3、A 级绿色食品

A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限

定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产。加工，产品质量及包装经检测。检查符合
特定标准，并经专门机构认定，许可使用

A 级绿色食品标志的产品。

（二）绿色食品分级标准

　　

1、绿色食品标准体系

　　绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准
及其它相关标准，构成一个完整的质量控制标准体系。
　　绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区
域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁，使该
区域内的大气、地壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤
标准、绿色食品水质标准，并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不
下降。
　　绿色食品的生产操作规程包括种植业、畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须遵循
的规范程序，以及农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。
　　绿色食品产品标准参照有关国际、国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，
有些还增加了检测项目。绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括
农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染。
　　绿色食品产品的包装。绿色食品产品的包装、装潢应符合《绿色食品标志设计标准手册》
的要求。取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。《手
册》对绿色食品标志的标准图形、标准字体、图形与字体的规范组合、标准色、广告用语及用于
食品系列化包装的标准国形、编号规范等均作了严格规定。
　　在参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，中国绿色食
品发展中心将绿色食品分为两类，即

AA 级绿色食品和 A 级绿色食品。

　　

2、AA 级绿色食品标准

　　（

1）、环境质量标准

　　绿色食品大气环境质量评价，采用国家大气环境质量标准

GB3095-82 中所列的一级标

准；农田灌溉用水评价，采用国家农田灌溉水质标准

GB5084-92；养殖用水评价采用国家

渔业水质标准

GB11607-89；工用水评价采用生活饮用水质标准 GB5749-85；畜禽饮用水评

价采用国家地面水质标准

GB3838-88 中所列三类标准；土壤评价采用该土壤类型背景值

（详见中国环境监测总站编《中国土壤环境背景值》）的算术平均值加

2 倍标准差。 AA 级绿

色食品产地的各项环境监测数据均不得超过有关标准。

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