激素、抗生素所带来的危害还不止这些，它已经成了儿童饮食中最危险的因素，它影响的不
只是儿童的身高体重，还影响着儿童的神经系统、免疫系统、生殖系统，导致儿童性早熟。
　　在市场化的今天，饲料中使用抗生素既是防病措施又能增产，抗生素作为饲料的添加
剂，有病治病，无病防病，能使猪、牛、羊生长健壮，带来明显的经济效益。可是如果家畜体
内抗生素含量过多，也就意味着，人们在喝牛、羊奶、吃牛、羊肉，就等于在服用抗生素。例
如

: 牛奶中含有青霉素，儿童喝这种牛奶就会对青霉素产生耐药性。虽然没使用过青霉素，

生病了使用青霉素时治疗效果就会打折扣，甚至会无效。
　　生活中我们对激素与抗生素的防范非常被动，只能尽量不吃或者少吃。可是蛋白质又是
维持生命活动不可缺少的营养素之一，而蛋、奶、肉又是蛋白质的主要来源。这样广大孩子家
长们只能寄希望于相关部门加大管理力度，制定相关标准，出台相关法律。同时提醒广大孩
子家长们尽量食用应地、应季、应时的蔬菜水果，因为一方水土养一方人，尽量少吃或不吃
非本地生产的蔬菜水果和提前上市的蔬菜水果

 。

　　

( 三 ) 食品添加剂过量

　　当你决定要为孩子购买食品时，你是否了解那些儿童食品中添加的防腐剂、香精、膨化
剂、人工色素等，在加工制作过程中如果不是按照严格的国家标准添加而超量，

 或者经营

者为了追求销量和利润，故意超标添加，会对孩子的各脏器尤其是肝脏、血液、中枢神经系
统构成危害，进而影响孩子的生长发育吗

?合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保

持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色、香、味等。只要食品生产企业严格按照国标来添
加食品添加剂，这些食品对人体是没有危害的。可是现在有一些非法加工厂和黑作坊为了追
求食品的香、酥、脆的特点，在加工制作过程中不按照国家相关食品标准添加，常常超量使
用添加剂，更有甚者使用化工材料代替天然的食品添加剂，致使不合格的产品流入市场，
就会成为人类健康的隐形杀手。为了避免受塑化剂的伤害，让我们采取

.

　　简单、自然、健康的生活方式。要少喝饮料多喝白开水，少用塑料制品来盛装食物，更不
能用其加热食品，还要教育孩子，不要将塑料玩具放入口中。还有其他超标使用添加剂的食
品，若被儿童食用将会阻碍其生长发育并可导致畸、癌变或组织细胞的突变。儿童特别是婴
幼儿正处在生长发育阶段，各器官、组织、系统尤其是免疫系统的发育尚不成熟，又由于他
们肝脏的解毒能力较弱，如果食用了这些不合格的儿童食品，其中的超量添加剂就会产生
过敏反应。并随着时间的慢慢推移，孩子的身体会出现各种各样的症状。这些都必须引起家
长的高度重视，做家长的在满足孩子营养需求的同时，首先要从孩子摄入的营养是否健康
角度去考虑，谨慎购买各种各样味道鲜美的食品。
　　

( 四 )有害包装成杀手

　　包装质量的好坏同样是产品质量优劣的体现，直接影响儿童的身体健康和成长发育。在
小食品包装材料存在着诸多安全隐患

:一是滥用有毒有害的塑料制品。无名小厂和小作坊总

会选用一些质量低劣的塑料包装食品。这种用废塑料制成的儿童食品包装，对儿童身体健康
的潜在危害较大

; 比如小浣熊干吃面曾在包装袋里加装一些卡通片、玩具赠品等。一方面这些

赠品大多体积小，容易让幼儿当做食品误食，另一方面这些玩具的材质大多是回收塑料制
成的，

 容易对食品造成污染。长时期服用，易引起儿童挑食、厌食。二是使用后的包装未经

消毒重复使用。在一些食品商店和摊点中，发现有许多饮料瓶外壁带有很多擦痕，瓶体不干
净。这种饮料瓶很可能是被一些地下小作坊回收后再次重复利用的

 。

　　参考文献
　　

[1] GB15193～1994. 食品安全性毒理学评价程序和方法[S].

　　

[2] 陈炳卿, 刘志诚, 王茂起.现代食品卫生学[M]. 北京:人民卫生出版社,2009.

　　

[3] 钟耀广, 孙永梅, 周志江, 等. 食品安全学[M]. 北京:化学工业出版社,2010